Как се комбинира храната - VitalAbo
Можете да ядете каквото искате. Можете да ядете колкото искате. Просто никога не яжте заедно протеини и въглехидрати, това е трикът. Основната идея за тази форма на хранене, разработена от Хауърд Хей през 1907 г., е, че храната може да се обработва по-добре, ако протеините и въглехидратите се ядат отделно - и че това стимулира метаболизма на мазнините и намалява теглото.
Повечето статии по темата за комбинирането на храни започват с „Великите италианци ядат зеленчуци с риба и месо със зеленчуци, но никога не добавят картофи ...“ Защо толкова много италианци са толкова силни, човек се чуди! - Защото ядат пица салам и спагети болонезе например! И това в никакъв случай не е позволено при комбинирането на храни. Тъй като пицата се състои от въглехидрати И протеини (сирене и т.н.). Тестените изделия с кайма/кайма представляват същата комбинация ... Къриурстът с пържени картофи също е една от онези храни, с които трябва да се сбогувате, когато решавате да комбинирате храни!
По принцип: Трябва да има поне три, за предпочитане четири часа между хранене с протеин и въглехидрати. Едва след това можете да сте сигурни, че едно ястие е усвоено по свой собствен начин преди да дойде следващото и трябва да бъде усвоено по различен начин. Тази почивка между храненията също така гарантира, че това, което е в стомаха, се усвоява напълно и че „несмляното“ и „частично усвоеното“ не се смесват.
Усвояването на въглехидратите започва в устата. Това се дължи на амилазата, ензим, който се произвежда в слюнчените жлези. Той разгражда нишестето, което се намира в храната и се нуждае от леко алкална среда за това. Ако не е алкално в устата (например, защото ядете месо, което не е алкално), нишестето почти не се разгражда и почти не се усвоява в стомаха и дванадесетопръстника. Протеинът, от друга страна, се усвоява в стомаха с помощта на пепсин и солна киселина - а това изисква кисела среда. Ако и двата вида се смесят, тялото е много по-трудно смилаемо, отколкото при комбинирането на храна, според теорията.
Комбинирането на храни не е без противоречия - Критиците се оплакват, че комбинирането на храни не е балансирано и снабдяването с важни елементи не е гарантирано. От друга страна, храносмилателният процес говори в полза на балансираното хранене. Най-доброто е може би да сте добре информирани, да осветите предимствата и недостатъците, да започнете тестова седмица и след това да формирате собствено мнение. Тъй като комбинирането на храни не е бърза диета, а промяна в храната, която показва предимно своя ефект на отслабване в дългосрочен план.
Маса за комбиниране на храни - кратък преглед:
Храни, богати на протеини: Готвено месо, всички варени колбаси, варена риба, сирене, яйца, мляко и млечни продукти със съдържание на мазнини под 50 процента, варени домати, варен спанак, соеви продукти, балсамов оцет, повечето плодове, както и плодови сокове, пенливо вино и сухи вина.
Богати на въглехидрати храни: Картофи, черен салсиф, зеле, подсладители, мед, хляб, ориз, тестени изделия, сладкиши, всички видове зърнени храни, банани, фурми, смокини, много сладко грозде, бира и газирани напитки.
Неутрални храни (могат да се комбинират с протеини, с въглехидрати или помежду си): Сурово месо и колбаси като карпачо, салам, бекон и сурова риба, подкиселени млечни продукти като мътеница, сметана, крема сирене и моцарела, семена, ядки - включително изсушен кокос - зеленчуци, Гъби, авокадо, боровинки, плодов оцет, яйчни жълтъци, растителни и животински мазнини, маслини, черен чай, кафе, зелен чай, уиски, джин, минерална вода, подправки и салата.