Как се яде торта

ядем светлина

Ракът присъства целогодишно на щандовете на търговци на риба, но пиковият сезон на този рак на Dungeness съвпада с лятото. Когато искате да ядете раци, изберете го внимателно. Предпочитайте торта с правилното тегло за нейния размер. Ако се двоумите между мъжки или женски, знайте, че мъжкият има по-големи клещи, докато женската ще има по-заоблена черупка. Но как лесно да ядете и обелвате торта ?

След като изберете рака си, трябва да го сготвите в рамките на 12 часа след изваждането му от водата. Можете да приготвите торта в съда бульон с шепа груба сол за 16 минути на кг раци. След това го консумирайте в рамките на 2 дни след готвене, като го съхранявате в хладилника.