Как се яде чоризо

Chorizo е пикантен свински колбас с наситен червено-оранжев цвят. Между другото, тя им дължи червен пипер, който е основната подправка в рецептата за чоризо. В Испания и Португалия можете да намерите сушен суров и сурово пушен чоризо и ако не отивате на пътуване в близко бъдеще, опитайте да приготвите тази наденица у дома.

История на Чоризо

Хоризо се споменава за първи път в стиховете на испанския поет Кеведо през 1624 г., въпреки че там се нарича черен. Както го знаем, хоризо стана червен едва в края на 17 век, когато червеният пипер, донесен от испански моряци от Латинска Америка, стана широко разпространен на Иберийския полуостров. Сега хоризото е придобило световна слава, яде се не само в Испания, но и по целия свят. Например в Латинска Америка чоризото е по-пикантно, а в южна Испания, в Андалусия, чоризото е една от най-популярните закуски и се сервира както студено, така и горещо.

Как се яде чоризо

През зимата чоризо се добавя към различни супи и яхнии, нестабилното месо придава на ястието остър пикантен вкус. Най-лекото и популярно ястие е чоризо с паста. За тези, които обичат по-изтънчеността - наденица може да се пече във фурната с картофи и яйца. Е, ако изобщо не ви се готви, тогава чоризо може да се яде просто така - със или без хляб.

Важно е да се разбере, че току-що направеният хоризо трябва да бъде подложен на термична обработка, тоест пържене, къкри, печене във фурната. И ако пред вас има наденица, която е изсъхнала в продължение на три месеца, тогава можете спокойно да я ядете сурова. Е, ако решите да готвите чоризо със собствените си ръце, знайте, че можете да го използвате по два начина. Първият и най-лесният начин е да се скара. По-сложният начин е да го закачите и да изсъхне в избата в продължение на три месеца.