Как се ядат общински пари в училищните столове; Вестник „Гард“
Как се ядат общински пари в училищните столове
Както съобщихме в предишната статия, мониторинговият екип на кампанията „Искай сметка за публични пари”, придружен от представители на Главна дирекция „Образование, младеж и спорт”, отиде в Спомагателната гимназия - интернат №. 5 в Кишинев, за да следи как се хранят учениците тук.
По обяд ястията бяха приготвени, така че беше проверено дали продуктите, посочени в менюто, съответстват на тези в тиганите. В същото време беше проверено дали храната в хладилниците и складовете се съхранява правилно и дали не е с изтекъл срок на годност.
Юрие Анесте, одитор в Главната дирекция за образование, младеж и спорт в Кишинев, казва, че всяка столова трябва да има отделни помещения за храна. "Както лесно развалящите се, така и хлебните изделия изискват адекватно съхранение и тези храни се съхраняват в съответствие с хигиенните стандарти."
Спомагателната гимназия-интернат № 5 е подчинена на Главна дирекция „Образование, младеж и спорт“ от сектор „Център“. Доуниверситетските институции в този сектор се хранят от Общинското предприятие „Централен площад”. От 21 предуниверситетски институции, финансирани от това предприятие, две са хоспитализирани.
Закуската, която се сервира в интернатите, трябва да съдържа 850 калории, както и в други доуниверситетски институции. Вместо това обядът в помощно училище трябва да съдържа 1300 калории, докато в общите училища обядът съдържа 1200 калории. Ястието от чинди трябва да съдържа 400 калории, а вечерята - 800 калории. За разлика от храната, която се сервира в училищата, в интернатите ястията трябва да са по-богати на калории. Броят на калориите обаче не е посочен в менюто за този ден, а се отбелязва само количеството и цената на храната.
В помощната гимназия бр. 5, на този ден бяха хранени 70 деца. В тази институция 53 деца спят и се хранят 4 пъти на ден, в размер на 34 леи всяко, а 17 ученици, които спят у дома, ядат три пъти на ден в размер на 28 леи всяко.
Анатоли Тарнау, директор на гимназията, казва, че е доволен от начина на хранене на децата. „Яжте всичко от чинията. Това е знак, че им харесва. " Директорът обаче признава, че е имало случаи, при които определени храни са били връщани. „Някога не сме били съгласни с един или друг продукт, затова поискахме той да бъде променен в полза на децата.“
Друг търг - същият победител
Ала Върлан, ръководител на отдел „Образование, младеж и спорт“ в сектор „Център“, казва, че Общинското предприятие „Централен площад“ печели търга от много години. „Малко икономически агенти участват в конкурса, понякога се налага да правим повторен конкурс поради липса на участници.“ Ала Варлан обяснява, че има малко икономически агенти, регистрирани в конкуренцията поради условията, пред които трябва да се изправят.
За да има реални шансове за печалба, икономическият агент трябва да има санитарно разрешение за работа, достатъчен брой сертифицирани работници в приготвянето на ястия, с разрешение за работа в училищни столове, специален транспорт за паспорт и специализирани складове.
Съгласно договора, сключен от икономическия агент и образователния отдел на сектора, доставчикът не трябва да има резерв от по-малко от 5500 чаши, чинии за тип I, чинии за тип II, чинии за сервиране, лъжици, вилици. Икономическият агент организира храненето на учениците по 15-дневно типово меню, одобрено от ръководителя, технолога и директора на институцията, което трябва да съдържа максималния брой калории, необходими за рационалното хранене на учениците. В допълнение към факта, че доставчикът ще носи отговорност за качеството на приготвената храна, той ще спазва всички санитарно-хигиенни изисквания при подготовката, предоставянето, производството на продуктите. По този начин икономическият агент ще извърши текущия ремонт на кухнята (мястото, където се приготвя храната) и на складовете, където се съхранява храната, ще осигури столовата с необходимите количества перилни препарати, дезинфектанти и санитарен инвентар и ще плати свръхконсумацията на електричество и пия вода.
Ала Варлан казва, че понякога тези условия не са изпълнени. „Образователните институции осигуряват необходимите помещения за дейността (обзаведена дневна, стаи за приготвяне и съхранение на храна с технологично и хладилно оборудване според санитарните изисквания), но понякога се случва икономическият агент да не отчита, че пространството не му принадлежи. и да харчи неограничена топлинна енергия и ресурси за питейна вода. " Ръководителят на дирекцията ще има решение за тази ситуация. „От бюджета, определен за изхранване на деца, една трета отива за персонала, който приготвя храната. Най-добре би било да се хранят децата, както в детските градини. " Ала Варлан казва, че това би спестило пари и би допълнило детското меню.
Нина Бурка, заместник-директор на „Обществено хранене“ в Общинското предприятие „Централен площад“, казва, че ежедневно в доуниверситетските институции в сектор „Център“ обядват, обядват - 1083 ученици, закуска от чиндии - 834 ученици, вечеря - 2013 г. ученици.
Клаудия Дурчец, счетоводител в Общинското предприятие "Централен площад", споменава, че миналата година компанията е спечелила търга за изхранване на студенти от доуниверситетски институции в сектор Център, а предложената от тях сума е 5040700 леи.