Как се изчислява гликемичният индекс Подобрете здравето си
Гликемичният индекс е параметър, който набира сила и значение през последните години, особено при хора с диабет. Нарича се още гликемичен индекс.
Този параметър измерва способността на храната да повишава кръвната захар след хранене. Кръвната захар е количеството глюкоза в кръвта, което се получава след усвояване на въглехидратите от храната.
Гликемичният индекс е създаден преди около 30 години, за да класифицира храните според степента им на повишаване на кръвната захар. Полезността му обаче не се ограничава само до диабетици. В тази статия ви казваме всичко, което трябва да знаете за това.
Какъв е гликемичният индекс ?
За да разберем напълно гликемичния индекс, първо ще дадем кратък преглед на диабета и неговото значение за това състояние. Диабетът е заболяване, при което нивата на кръвната захар са много високи. Това се случва, защото тялото не произвежда инсулин или не може да го използва правилно. Инсулинът е „ключът“, който позволява на глюкозата да попадне в клетките.
Когато това се случи, излишъкът от глюкоза в кръвта може да причини много вреди на тялото с течение на времето. Няколко проучвания установяват връзка между диабета и сърдечните, очните или бъбречните заболявания, наред с други.
Този проблем доведе до създаването на гликемичен индекс. Той е предназначен за измерване на кръвната захар след консумация на различни храни. По този начин беше възможно да се изберат най-подходящите храни според нашето здравословно състояние.
Например, диабетикът се нуждае от храни с по-нисък гликемичен индекс. Когато обаче човек премине в хипогликемия (ситуация, при която кръвната захар е много ниска и застрашава живота), те се нуждаят от други хора с по-висок индекс.