Как румънците се „подсладиха“ до конско месо, преди век
Хипофагия при румънци - Правила за циркулация на конско месо
Имаше две причини, поради които към края на 1912 г. и началото на следващата - т.е. точно преди един век - в Румъния беше регламентирано пускането в обращение на конско месо за консумация на населението. От една страна, имаше многократните искания на мюсюлманските общности в Добруджа (татарска и турска) да им бъде позволено да жертват и консумират конско месо, храна, която е разрешена от мюсюлманската религия (за разлика от свинското месо, което е забранено). От друга страна, говорим за присъствието на голям брой чуждестранни работници - само в Столицата имаше над 15 000 - които от своя страна идваха от райони, в които консумацията на конско месо не беше забранена (в частност Италия и Франция). Те поискаха от властите да разрешат продажбата на конско месо, мотивирайки както „хранителните ползи“ от хипофагията, така и „икономическите ползи“, тъй като това месо е по-евтино от говеждото, свинското или овчето месо.
Първата кланица, упълномощена да продава (и) конско месо, е отворена „зад рибната зала на площад Гика-Вода“, на 5 декември 1912 г., и над 200 души дойдоха в 8 часа сутринта, за да видят “ как ще вървят нещата "и имаше много, които от любопитство се превърнаха в купувачи. Така само през първите два часа месарят от„ потока от Гика-Вода "продаде над 200 кг конско месо и над 50 кг колбаси, приготвени от конско месо.
Откриване на първата месарница за конско месо
Ако санитарно-ветеринарният отдел първоначално беше решил, че клането на коне за консумация трябва да се извършва само два пъти седмично, след очаквания успех, беше решено да се намалява ежедневно. Освен това за работниците в района беше решено да се отвори столова, където в обедно време работниците в завода и цеховете могат да ядат само за 10-15 бани топла храна, с пържола или варено конско месо, колбаси и хляб.
Хипофагия - в киното и в Атенеума
След успеха в Столицата (дневното потребление ще се увеличи до над 600 килограма), Главната санитарно-ветеринарна дирекция получава многобройни писма от страната, в които се иска консумация на конско месо в провинцията (повече от в Добруджа, за което писах в началото, че това е една от изходните точки в този уникален подход отпреди век). След Букурещ последваха Яш, Галац и малко по малко повечето градове на страната.