Как различавате натуралния мед от фалшивия мед
Медът, чудотворна храна, често се фалшифицира от измамници, които мислят за печалба, а не за човешкото здраве. Фалшивият мед ни носи повече вреда, отколкото полза.
Има няколко начина да разберем на пръв поглед дали това, което искаме да купим, е качествен мед.
Пчеларите ни съветват да приложим теста на въздушната купа. Ако медът е 100% натурален, когато обърнем буркана с главата надолу, вътре се образува купа с въздух, подобна на глобус.
Друг пример: купих буркан мед с магазин. Този път същата купа въздух вече не се формира и освен това има облачен цвят.
Това означава, че вероятно не е чист мед, но има добавки. След контрола властите откриха на нашия пазар само тази година над 16 500 тона несъответстващ мед.
Прочетете също
И по-голямата част, т.е. около 15 600 тона, идва от внос от други държави-членки на Европейския съюз.
Две чаени лъжички мед на гладно означават чисто здраве, при условие че медът е „чист“.
В противен случай той губи своите ензими, витамини и минерали. За съжаление на пазара има и фалшиви продукти.
В много случаи, дори производителите да знаят, че техният мед е 100% натурален, посредниците са тези, които "се грижат" да сменят компонента.
Но има някои начини, по които дори непознати могат да разберат дали продуктите са добри. В допълнение към теста с въздушни мехурчета, пчеларите ни дават някои улики: кристализираният мед е 100% натурален. Освен това, когато излеете малко от буркана, естественият мед трябва да тече непрекъснато.
Медът се фалшифицира най-често чрез добавяне на инвертна захар, индустриална глюкоза, аспартам, царевичен хидролизат и оцветители. Такива случаи са били открити и след лабораторни изследвания.
Фалшивият мед може да доведе до затлъстяване и да причини тежки гърчове при диабетици. От друга страна, проучванията показват, че един кг естествен мед е еквивалентен по отношение на калориите на 1680 кг телешко месо, 50 яйца, 5675 литра мляко или около 40 портокала.