Как работи храносмилателната ни диета; Списание за здраве
Понякога това протича бързо, но понякога отнема много време, докато погълнатата храна се усвои. Това е така, защото процесът на храносмилане е много далеч. Тъй като има много етапи между приема и отделянето на храна:
Всичко започва от устата: когато дъвчете храната, тя се разпада и започва производството на слюнка. Слюнката е важна, защото прави сухата храна влажна, така че е по-лесна за преглъщане. Но има и втора функция: ензимът ptyalin, съдържащ се в слюнката, отделя нишестето от захарта - важен старт за храносмилането, който по-късно ще бъде решаващ в тънките черва.
Начин на храносмилане
Ако храната достигне ръба на устата, се задейства рефлекс за преглъщане и пулпираната маса попада в хранопровода. Оттам храната се транспортира до стомаха чрез мускулни контракции за около четири секунди. С всеки процес на преглъщане, повече храна попада в стомаха. Средният капацитет е между 1,5 и 2 литра. В стомаха хранителните частици се смесват със стомашната киселина. Киселината съдържа i.a. ензимът пепсин, който разгражда хранителните протеини на малки парченца.
Храната се съхранява в стомаха за около час. Мускулите в стомашната стена на практика смесват съдържанието, така че стомашната киселина да накисне цялото съдържание. В този процес се убиват бактерии. Малко по малко пулпата маса достига края на стомаха, вратаря.
Храносмилането отнема време - дълъг път от устата до дебелото черво.
Тънките черва правят много
Най-важните храносмилателни процеси протичат в тънките черва. Първо химусът преминава през дванадесетопръстника. Там въглехидратите, протеините и мазнините се разграждат от ензимите. Жлъчният сок достига до тънките черва от черния дроб или жлъчния мехур. Чревната стена се състои от лигавицата, мускулните слоеве и съединителната тъкан. По стената има хиляди чревни власинки, които са отговорни за усвояването на градивните елементи на хранителните вещества. Общата повърхност на тънките черва е над 2000m².
Остатъците се транспортират през надлъжната и кръговата мускулатура на тънките черва. Водата постепенно се отстранява от пулпата. След това останките попадат в дебелото черво.
Контролен пункт на дебелото черво
Течността продължава да се изтегля и от пулпата в дебелото черво. За разлика от тънките черва, дебелото черво няма въси. Тези вещества, които не могат да се абсорбират през чревната лигавица, се екскретират непроменени. За да направите това, изпражненията първо влизат в ректума, което е последната стъпка преди екскрецията през ануса.
Колко време отнема цялото храносмилане, зависи до голяма степен от хранителната стойност на изядената храна. Процентът на мазнини и въглехидрати е особено важен. Колкото повече хранителни вещества тялото може да усвои, толкова по-дълго ще отнеме процесът. Средно целият храносмилателен процес отнема между 5 и 7 часа. По време на сън, соматотропиновата хормонална система поддържа храносмилането. Следователно хранителните вещества се усвояват по-добре през нощта.
Автор: Сара Уенк
Снимки: Фотолия