Как премахвате пестицидите от плодовете и зеленчуците?
Балансираната диета включва плодове и зеленчуци. Въпреки това върху тях често могат да се намерят остатъци от пестициди и фунгициди. Дори тези, които използват органични продукти, не са в безопасност от замърсяване и бактерии. Ето няколко съвета как да премахнете пестицидите от храната.
Безупречните плодове и зеленчуци са най-популярни сред придирчивите клиенти в супермаркета. Ето защо химикалите често се използват в селското стопанство за борба с вредители, болести и плевели. Често по-специално плодовите и зеленчуковите повърхности са замърсени с пестициди. Освен това храната се обработва и с тъкани, за да изглежда по-красива. Те осигуряват например блестяща, полирана повърхност върху ябълките. За да се отървете от всички подобни добавки, препоръчително е да почистите добре храната преди консумация.
Почиствайте само малко преди консумация
На първо място: плодовете и зеленчуците трябва да се почистват малко преди консумация. В противен случай те ще се развалят по-бързо, тъй като почистването не само премахва мръсотията, пестицидите и бактериите, но и естествения защитен слой на храната. Между другото, трябва да измиете и готови продукти, като смесена салата от супермаркета, преди да ядете. Тъй като бактериите също могат да се размножават в пакетирани продукти.
Измиването не помага срещу всички замърсители
Може би най-лесният и ефективен начин на почистване е да измиете плодовете и зеленчуците с чиста вода под чешмата. Това се прави бързо и е по-ефективно от накисването на храната във водата. Не е достатъчно обаче да се отървете от всички замърсители. Ако черупката е била предварително обработена с форма на „защитен восък“, само водата не е достатъчна, за да я отстрани.
Пилингът премахва пестицидите на повърхността
Пилингът помага да се отървете от защитния восък и други замърсители, абсорбирани от черупката. Трябва да се гарантира, че плодовете и зеленчуците са измити или почистени добре преди белене. В противен случай, когато режете с ножа, бактериите на повърхността ще бъдат транспортирани във вътрешността на плода. Измиването и беленето обаче не са достатъчни, за да се отървете ефективно от всички пестициди. Тъй като именно химическите спрейове могат да попаднат под повърхността, ако времето за излагане е достатъчно дълго. Освен това хранителните вещества, които са в или непосредствено под черупката, също се губят по време на пилинг.
Домашни рецепти за борба с пестицидите: лимонов сок, сол и оцет
Някои хора използват дезинфектант или препарат за съдове за почистване на плодовете и зеленчуците. Някои от тях обаче оставят и остатъци, които не са поносими за хората. По-добре е да смесите собствения си «препарат» за зеленчуци и плодове заедно. Така че помага да поставите плодовете или зеленчуците на водна баня и да смесите половин чаена лъжичка сол, чаена лъжичка оцет или лимонов сок. Оставяте цялото нещо да работи за няколко минути, преди да измиете храната на ръка и след това я изплакнете с чиста вода. Това надеждно премахва остатъците от химикали.
Най-доброто решение: биологични, сезонни продукти
Едно просто, може би малко скъпо решение е да се консумират органични храни. Освен това се препоръчват сезонни плодове и зеленчуци. Тъй като вносните продукти често се третират изкуствено, за да ги направят по-трайни. Освен това храната може да се замърси по време на транспортиране и съхранение. Дори и със сезонни, органични плодове и зеленчуци, не знаете от колко време продуктът е в супермаркета и през колко ръце е преминал. Така че и тук важи същото: измиването поне веднъж е задължително преди ядене.
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица бял оцет
- 1 чаша вода
Смесете съставките и домашният препарат за почистване на плодове и зеленчуци е готов