Как представител; rer и; избягвайте палмовото масло Мари Клер
Добави към любими Antonio_Diaz/iStock
Той е номер 1 обществен враг на нашата храна. Редовно отделяно, палмовото масло не само се счита за вредно за здравето, но е и отговорно за значително обезлесяване и, заедно с това, за изчезването на някои животински видове.
И тъй като тя съставлява почти половината от индустриалните храни, понякога е трудно да се избяга от нея за хора, които обичат този вид подготовка. Тъжно наблюдение, което нашият журналист успя да направи, ловейки това прочуто дебело тяло, толкова зле за седмица. Тя свидетелства.
- Неделя
„Не си ли намерил нещо по-добро, с което да се сприятелиш?“ синът ми се люлее към мен, когато обявявам намерението си да забраня палмовото масло от семейния дом. Вярно е, че от шест месеца живеем в Монтрьой, много екологичен град в предградията на Париж, забележителност на "намаляващите" ядещи чипси от (органични) цвекло, които ни гледат накриво, защото ние сме единствените в областта да има телевизор, да взема бани, които изсушават планетата, да се учудвам, че истинската тарама е сива (розовото е багрило, научих по време на аперитив със съседи) ... Пренебрегвайки агресията на моя пред-тийнейджър, го прочетох бъдещето си в здравната си книга.
"Вижте точката над кривата на тежестта? Разбирате ли, че тази точка - да, тази точка сте вие - означава, че никога няма да имате приятелка?" Няма нужда да казвам повече за Тео, за да изхвърли бурканчето с намазка, което накисва всяка неделя в своя тост. Палмовото масло (и неговите 50% наситени мастни киселини), което е една от основните съставки на шоколадовата му паста, няма да наруши сантименталното (и сърдечно-съдовото) развитие на единственото ми дете.
На диета в продължение на един месец, Стефан, моят спътник, ме гледа с въздух, "който не е загрижен". Вместо да ме остави за 25-годишно момиче, той избра версия за диета без сол и холестерол за средни години. „По-добре се върнете към маслената багета“, казах й, като открих, че нейният нискомаслен маргарин и сухарите без добавена сол са пълни с палмово масло...
Следобед приемаме Оливия, другата изгнаница в квартала. Докато този контрареволюционер затопля бутилка за дъщеря й, аз грабвам кутията с бебешко мляко на прах. Дланта отново е ударена. Мисля за бебето маймуна, което никога няма да види бял свят, докато малката Зоуи, с невинни артерии, се сгъстява видимо, устата й е прикована към биберона. Не съм от типа да карам хората, които не са от семейството ми, да се чувстват виновни, аз мълча.
- Понеделник
След пестелива закуска - споделих ядка със сина си, който трябваше да изхвърли зърнените си зърнени култури с мазане - обадих се на Сесил Леуба, кампания за горите в Грийнпийс Франция. Тя ми потвърждава, че производството на палмово масло застрашава две трети от световното биологично разнообразие: под натиска на индустриалците азиатските, африканските и амазонските гори се заменят всеки ден от палмови ферми, а стотици видове - орангутани, тигри, слонове -, застрашени. На всеки две секунди в гората областта на футболно игрище изчезва в света.
Слушайки само вика на слона, който ми забрани да го пощадя, пожертвах приготвения пай от праз със сьомга, планиран за обяд. Разкъсайте органичното ми бутер тесто, което, що се отнася до палмовото масло, наистина няма на какво да завижда. И заспивайте с възлен стомах.