Как правилно да замразите ягоди Femme Actuelle MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Малък плодов цар през месеците април, май и юни, ягодата е много червена, с леко блестяща кожа и надарена с красив ръб от интензивно зелено.
Как да замразите цели пресни ягоди ?
За да могат ягодите ви да са устойчиви на замръзване и да възвърнат целия си вкус, когато искате да приготвите красиви ягодови ястия извън сезона, първата стъпка е да ги сортирате внимателно. Всъщност по този начин могат да се съхраняват само висококачествени ягоди. Обезцветени или повредени от следи от мухъл, тези крехки червени плодове са склонни да се подгизнат и да загубят вкусовите си качества. По същия начин изберете ягодите, като обръщате внимание на тяхната текстура: те не трябва да са прекалено меки, в противен случай ще се блъснат във вашата торба с фризер и ще се превърнат в пюре, докато сте мечтали за хубава тънка ягодова тарта. Уверете се, че сте отстранили възможно най-много въздух, като затворите кутията или чантата с фризер.
Замразете нарязаните ягоди
Ако не е необходимо особено да поддържате ягодите си цели, нарежете ги на две или четири парчета: това ще спести място в чантата или кутията на фризера, където можете да съхранявате повече плодове. Ягодите, замразени по този начин, се нуждаят от по-малко отлично качество от целите ягоди. Внимавайте обаче да не избирате плодове, които са твърде повредени.
Трик: За да не се забият парчетата ягоди едно в друго, поставете ги, без да се докосвате, върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и поставете листа във фризера. Поставете парчетата ягоди в торба, след като са добре замразени.
Преди да замразите ягодите си на парчета, можете да ги намажете със захарен сироп или да ги оставите в купа с пудра захар, докато се импрегнират напълно: по този начин можете да ги поставите директно в плодова салата или като декорация на торта веднага като се размразяват.