Как правилно да варим пилешки гърди
Ето как да приготвите пилешки гърди, за да е вкусно и само хубаво да се слагат в салати или да се яде с гарнитура от зеленчуци или ориз.
- 1 пилешки гърди, обелени
- 1 чаена лъжичка сол (ако не ви е разрешена сол, можете да я пропуснете)
- 3-4 скилидки чесън,
- 2 дафинови листа,
- пипер на зърна,
- 2 см корен от джинджифил, нарязан на тънки филийки,
- ароматни билки (мащерка, риган, розмарин), в желаните количества
- чаша бяло вино (по желание)
Поставете пилето с подправките в тенджера и го оставете да вкуси и овкуси подправките. Освен това виното му помага да замръзне. След два часа добавете вода, докато пилето се покрие напълно и го сложете да заври, на силен огън, докато започне да кипи, след това сложете капака и го оставете да ври на слаб огън.
Пилето се вари, когато вътрешността му достигне 75oC, в най-дебелата част. Ако нямате термометър за месо, можете да потърсите цвета му, който в средата трябва да е бял, а не розов. По принцип отнема около 10-15 минути, докато пилето е готово.
Когато е готово, извадете пилето и го нарежете на филийки. Сервирайте го като гарнитура със сезонни гарнитури или салати или го използвайте за приготвяне на диетични салати с пиле.
Внимателен! Когато месото започне да кипи на повърхността на водата, ще започне да се образува пяна. Ако искате да използвате супата, получена от варенето й, при приготвянето на други ястия, ще трябва да се пени с пяна или лъжица.