Как правилно да съхранявате fromage blanc au r; фриг; ратор Мари Клер

съхранявате

Добавяне към Fotolia Любими

НАЙ-ДОБРИЯТ ОТГОВОР от нашите експерти

От Колин Малур
Изварата е част от семейството на пресните сирена, точно както селските сирена, faisselle или petit-suisse. Продукт от живи организми, нашата отговорност е да спазваме основните правила за опазване. Този смилаем млечен продукт - който предлага добри източници на протеини (средно 8 g/100 g) - ще запази всичките си вкусови качества. Първо и най-важно, проверете срока на годност (BBD), посочен за ултра-пресни продукти: „преди“ или „до“. Поставете бурканчето си с извара за предпочитане в дъното на хладилника, при максимум 4 ° C. След като бурканът се отвори, той трябва да се консумира в рамките на 6 дни, може да е гранясал. Изварата има това предимство, че може да се опита на солено или сладко. Под формата на бял сос за ремолада от целина например; или просто обикновена, със захар, червен плодов кулис или мед; или свързани с десерти и списъкът е дълъг, така че добър вкус !

ВСИЧКИ ОТГОВОРИ

От Сабин Роше
Изварата се произвежда от мляко, инокулирано с млечни ферменти и сирище. Не е узряло, трябва да се съхранява на студено в хладилника между 0 ° C и 4 ° C. Срокът му на годност е най-краткият от всички категории сирене: максимум една седмица. Това прясно сирене съдържа високо съдържание на влага (до 85%). За да се консумира без страх, тя трябва да е бяла, да има мека или зърнеста структура или гладка и да има остър вкус.