Как правилно да се готви солар
Солянка е богата и гъста супа в руската кухня, която има изключителен вкус и състав. Всяка домакиня трябва да може да готви това ястие и да знае тайните на вкусната и питателна сола. Като правило, месото се готви в месен бульон, евентуално рибен бульон, като се добавят различни подправки.
Selyanka или така скорошното й име hodgepodge означава селянин, тоест, hodgepodge е селско ястие, което съчетава зелева супа и туршия, която в старите дни се е сервирала със заквасена сметана и горещ хляб.
Солянката има леко кисело-солен вкус, а подправките и различните добавки правят този вкус по-ярък и интензивен.
Почти всяка уважаваща себе си институция има меша. Нищо обаче не може да се справи с домашната кухня, така че всяка домакиня трябва да знае, как да се готви сола. Има няколко рецепти за мешанка, но трябва да започнете с рецепта за класическа мешанка.
Правила за изработване на класически мешаджия
Съставът на такава смесица включва телешка кост за бульон, пушени меса под формата на ребра, залива се с вода и се кипва, като същевременно се добавя лукът, подправя се непосредствено преди готовност. След като бульонът е готов, трябва да вземете всички тези съставки и да нарежете месото на ивици. За по-нататъшното приготвяне на плънката е необходимо също така да се режат пушените колбаси и шунка.
След това трябва да вземете 3 мариновани краставици и да ги затъмните в малко количество бульон, след което да добавите към основното.
След това трябва да смесите масло и растително масло, нарязайте на ситно лука и запържете в тази смес, добавете малко количество доматен сос. След като лукът стане златистокафяв, добавете тази смес към супата.
Добавете шунка и наденица, каперси и маслини към бульона. За допълнително засенчване на вкуса добавете няколко супени лъжици саламура.
Покривайки супата с капак, оставете да къкри около 15 минути, след което я изключете. След като салатата е готова, добавете в чинията заквасена сметана и лимон.
Дафиновите листа трябва да бъдат отстранени 15 минути след приготвяне на пара в супата.
За да вземе решение за това, как да се готви сола, трябва да знаете, че всички съставки трябва да се добавят поетапно към супата на интервали от 5-7 минути: краставици, лук, шунка, наденица след 5-7 минути, каперси на следващия етап и маслини след 5-7 минути . Това е необходимо, за да може всеки от продуктите да придаде вкуса си на кучетата.
Солянка зеленчук
В допълнение към комбинираната сола, можете да приготвите зеленчукова версия, например, салата със зеле. Тази опция е чудесна за вегетарианци. За да направите това, трябва да вземете кисело зеле, да го изцедите, да нарежете лука, да го запържите в свинска мас, като добавите зеле, подправки и доматено пюре. След леко потъмняване на тази смес, добавете гърдите и краставиците в тигана.
Отделно изсипете брашно в тигана, изсипете бульона и оставете да заври, след което съдържанието на първия и втория тиган се изпраща в тигана и гответе още 10-15 минути.
Готовото ястие трябва да бъде подправено със сол и черен пипер.