Как правилно да приготвите пица Науката има отговора!

пица

Перфектното печене на пица е свещеният граал на всеки любител на пицата. За огорчение на мнозина той си остава утопия, съвършенство, недостижимо за обикновените хора. Но може би тази мечта най-после ще стане реалност за всички производители на пица в неделя. Защото пицата на Варламов е влязла в сферата на науката, някъде между ябълката на Нютон и котката на Шрьодингер.

Изследване на група учени

Тройка алчни хранове, включително двама физици и "хранителен антрополог", под ръководството на Андрей Върламов от университета Tor Vergata от Рим, всъщност е решил да посвети изследователска работа на пицата: „Физиката на печенето на добра пица“. Всичко това със съветите на професионален производител на пици от заведението, където нашите учени са свикнали. Изследването, публикувано през ноември 2018 г., разкрива уравнението на щастието, което теоретично дава възможност пица да бъде приготвена до съвършенство, нито твърде малко, нито изгорена.

Целта зад това проучване е да се отговори на една от най-големите загадки във Вселената: Защо, за бога, домашно приготвената пица никога не е толкова вкусна като тази от любимата ви пицария? В същото време тя побеждава една от предварително замислените идеи по темата: не е задължително да приготвяте пицата си в пещ на дърва. !