Как правилно да получите покълнали семенни микроби, пълни с хранителни вещества
Покълналите микроби от семена са полезни за организма и затова подобно лекарство се препоръчва на всеки, независимо от възрастта и диетата.
Чрез покълването семето увеличава своите качества, така че по подразбиране носи допълнителни ползи за тялото ни. Например, в случай на овес, съдържанието на витамин С се увеличава чрез покълване с 600%. Всъщност издънките са много по-богати на минерали и витамини от семената. Микробите помагат на храносмилането, богати са на ненаситени мастни киселини, лецитин и ензими.
За да получим покълналите кълнове, трябва да знаем каква е правилната процедура и колко дълго трябва да им се позволи да растат. Ако ги оставим твърде дълго, те стават горчиви и вече нямат желаните свойства.
Можем да покълнем почти всякакъв вид семена: пшеница, ечемик, овес, сусам, горчица, просо, люцерна, ориз, нахут, леща, соя, тиквени семки и слънчоглед без черупка и т.н.
Как да покълнат семена
Материалите, от които се нуждаем за отглеждане на семенни зародиши, са: консерви или буркани, марля, еластична и памучна вата. Поставяме семена/зърна в буркана, след което ги заливаме с количество вода два пъти повече от семената/зърната. Оставете го да кисне 12 часа (с изключение на малките семена, които трябва да останат само пет часа), след това източете водата (която може да се пие, богата на витамини и минерали), завържете буркана към устата с марля и затегнете с ластик. Бурканът трябва да бъде разположен наклонено, така че излишната вода да може да изтече. В продължение на три дни по време на покълването (с изключение на маслените семена, в който случай те продължават два дни), семената трябва да се поливат два пъти на ден с хладка вода. Според Ърнст Гунтер в книгата „Жива храна. Надежда за всички ”, има и тайна в случай на покълнали микроби: след трите дни те трябва да бъдат оставени на слънце за два или три часа, за да образуват хлорофил. Покълналите микроби не трябва да са по-големи от 1-2 сантиметра.
След като се получат покълналите микроби, те могат да се ядат в различни зеленчукови салати. Останалите могат да се съхраняват в плътно затворени торбички, да се съхраняват в хладилник няколко дни.