Как правилно да подготвите шишчето на подноса или нова рецепта за гастрономи
- EA.md
- 30 април 2015 г. 2 минути четене
Когато се чувствате като нещо ново и искате да се поглезите малко, опитайте шишчетата, приготвени на подноса. Те са прекрасни и се съчетават с всякакъв сос и с всякаква гарнитура, която искате, информира petitchef.ro.
съставки:
200 гр. Шампиньонови гъби
3 тиквички
3 средни лука
3 капсикума
1 лимон
масло за тава с мазнина
подправки (бял пипер, лют пипер, босилек, майорана, сол)
За начало вземете парче свинско месо, костният мозък е най-подходящ, нарежете го на филийки с дебелина около 1 сантиметър и след това отрежете с кубчета нож от всеки резен и отново около 1 сантиметър. За да стане месото нежно и вкусно, оставете кубчетата месо да се мариноват в сока, изцеден от лимон, заедно с подправките. За марината използвайте пресен сушен босилек, майорана, много лют пипер, бял пипер и сол. Разбира се, ако не вкусите пикантни ястия, тогава вместо лют червен пипер сложете червен пипер. Оставете месото да се маринова за един час и през това време охладете.
Междувременно пригответе зеленчуците, които ще сложите на шишчето с маринованото свинско месо. Изберете за вашите шишчета тиквички тиквички, капсикум, гъби шампион и не забравяйте за лука. Нарежете тиквичките и капсикума на кубчета, отстранете краката от гъбите и нарежете лука в кръг, така че да получите няколко пълни пръстена.
Когато смятате, че маринатата е готова, извадете месото от хладилника и започнете да изграждате шишчетата: в шишче залепете кубче тиквички, след това квадратче капсикум, последвано от парче месо, лук пръстен и гъби. След това повторете операцията, докато напълните шип, и след това направете същото с всеки шип.
След като шишовете са подготвени, намажете тавата, в която ще ги поставите във фурната, с малко олио - по здравословни причини, както се споменава и при други случаи, избягвайте рафинираното слънчогледово масло. Използвайте царевично масло. Поставете шишчетата в тигана и отгоре добавете сол на прах и подправки. Налейте малко вода и изрежете червени кръгли филийки и ги поставете в тигана. Печете един час на слаб огън и извадете, когато месото и зеленчуците се зачервят добре.
Тип рецепта: Основно ястие
Брой порции: 5 порции
Време за подготовка: Един час
Време за готвене: Един час
Готови в: 2 часа
Трудност: Лесно