Как правилно да комбинирате храни Какви са хранителните комбинации, препоръчани от медицината
Ще представя комбинациите от храни, считани за аюрведична наука за грешни, комбинации, които със сигурност няма да правите, след като прочетете какви ефекти те действително имат върху храносмилателната ви система. Някои от непосредствените последици от тези грешни комбинации включват: възбуда, подуване на корема, газове, болки в стомаха, гадене, умора и проблеми с елиминирането.
Докато краткосрочните ефекти могат да изчезнат за ден-два, Дългосрочните комбинации от храни могат да доведат до сериозни проблеми като лош дъх, суха кожа, дразнене, хронично възпаление, проблеми със съня, ниски нива на енергия и хронични храносмилателни проблеми.. Повечето хора усещат прилив на енергия и дори отслабват бързо и здравословно, тъй като започват да спазват някои прости правила за комбинация от храни.
Какви са принципите на аюрведичната диета?
Аюрведичната наука има за цел да предотврати и поддържа физическо и психическо здраве, особено чрез диетичен контрол. Този тип лекарство се основава на значението, придавано на храната в живота ни, повече от всяка друга форма на лекарство, алтернативно или не. На практика всички форми на медицина извеждат на преден план това, което трябва да консумираме само в случай на проява на определени заболявания. С течение на времето се появиха широк кръг противоречиви теории за това какво означава балансирана диета, създавайки значително объркване в съзнанието на населението, което изглежда проявява нарастващ интерес към тази тема.
Аюрведичната наука се позиционира срещу принципите, че една и съща диета и едни и същи лекарства могат да се предписват на човек, страдащ от определени заболявания и едни и същи упражнения могат да донесат идентични ползи за хората с различна конституция. Въпреки че Аюрведа не вярва в рецепта, която се отнася за всеки човек, тъй като всички ние имаме своята уникалност, която определя уникалните реакции на организма към различни стимули, тя е създала поредица от правила, които осигуряват балансирано хранене, което води до по-добро управление. на начина на живот.
Аюрведа също се отклонява от конвенционалната теория за балансираното хранене, състоящо се от основните групи храни - месо, млечни продукти, плодове, зърнени храни и зеленчуци. Според тази наука такава схема е недостатъчна, за да ни доведе до подобряване на здравето.
В аюрведичните текстове се споменава 5 вида хранителни разстройства:
- недохранване поради недостатъчно хранене, включително глад
- неправилна комбинация от храни, водеща до лошо хранене, токсичност и липса на основни хранителни вещества
- прекомерно удовлетворение, включително емоционално преяждане, което причинява затлъстяване и нива
- висок холестерол, хипертония, инфаркти и други заболявания
- наличието на токсични вещества, които водят до храносмилателни разстройства
- храни, неподходящи за конституцията на човек, които могат да повлияят на естествената устойчивост на организма и други заболявания
1. Плодове след вечеря
Други храни като тези, богати на мазнини, протеини или нишесте, ще останат в стомаха за по-дълги периоди от време, изискващи по-широк процес на храносмилане. Така че, ако ядете плодове след хранене, захарта в плодовете ще остане в стомаха ви твърде дълго и ще ферментира, което, разбира се, не искате.!
2. Сандвичи за лазаня или сирене при производителя на сандвичи
Лазанята започна да бъде по-добра и по-популярна сред румънските гастрономи и трябва да признаем, че е вкусна. Освен това сандвичите със сирене са истински убиец и изглежда не спирате да ги консумирате. Комбинациите от въглехидрати и протеини инхибират производството на слюнчена амилаза, ензим, който катализира хидролизата на нишестето в малки молекули.
Протеините и нишестето изискват различни ензими и различни нива на киселинност, за да бъдат усвоени. Когато се консумира заедно, тялото ви много вероятно ще избере да смила протеинови, а не нишестени храни. Според д-р Хърбърт Шелтън храни, които съдържат нишесте и не се усвояват, преминават през процеса на ферментация и се разлагат и с течение на времето оставят след себе си токсични елементи за тялото.
Предполага се обаче, че добавянето на листа от салата може да улесни храносмилането на трудно смилаеми ястия, които съдържат сирене, което ги прави по-лесни за стомаха. Така че, ако все пак изберете такава калорична бомба, поне я комбинирайте с някои зелени листни зеленчуци!
По принцип не бих позволил на никого отново да яде сирене лазанята е калорична хипербомба, но ако се погрижите да се лекувате изключително рядко с такива храни, те няма да ви създадат проблеми и няма да повлияят на процеса ви на отслабване.
3. Омлет със сирене и месо
Между другото, същото важи и за бекона, не го добавяйте към омлета толкова, колкото бихте искали да смятате за добра комбинация. Но не се страхувайте от яйца, дори яденето на едно яйце на ден няма да увеличи холестерола ви. Всъщност серумният холестерол изглежда не се повишава от никой източник на храна, но ще говорим за него по друг повод.
Комбинацията от двата протеина, месо и сирене или сирене, блокира производството на ензими, които биха осигурили оптимално храносмилане. В този контекст също трябва да спомена колко малко е препоръчително да ядете сандвич с шунка и сирене които повечето хора избират от ъгловия магазин.
По този начин, наслаждавайте се толкова често, колкото искате, омлет, състоящ се от цяло яйце и повече белтъци, за да осигурите оптимален брой протеини дневно.
4. Домати и тестени изделия със сос от сирене
Доматите се считат за кисели и не се препоръчва да се комбинират с храни, заредени с въглехидрати, като тестени изделия. Теориите за правилните комбинации от храни препоръчват да се избягват комбинации от въглехидрати с кисели храни.
Добавянето на млечни продукти към тази комбинация, която и без това е изключително трудно за смилане, превръща това ястие в рецепта за храносмилателни проблеми и за умора и умора след хранене, като се има предвид, че тялото ви ще трябва да консумира много енергия, за да го усвои.
Яжте тестени изделия, задължително цели, вместо сос песто или зеленчуци на скара.
5. Зърнени храни с мляко или портокалов сок
Киселините в портокаловия сок или друг вид кисели плодове унищожават ензимите, които са отговорни за смилането на въглехидратите, налични в зърнените култури.. Също така киселите плодове или сокове могат да запушат млякото и да го превърнат в вещество, което образува дебела лигавица по стените на стомаха и червата.
За да закусите здравословно, яжте плодове поне 30 минути преди зърнени храни и опитайте се да не комбинирате млякото с каквато и да е храна, тъй като това ще забави храносмилането му и така или иначе няма да имате твърде голям прием на хранителни вещества. Писах подробно за рисковете от консумацията на мляко в статията за мляко и млечни продукти. Комбинацията от мляко със зърнени храни повече от вероятно ще ви донесе „щастието“ на страхотен балон!
Консумирам пълнозърнестите си храни с кисело мляко или чай, можете да опитате и рецепта за качамак, която определено ще ви хареса много, но се опитвам да ги избягвам, доколкото е възможно, защото не мисля, че ми носят твърде много допълнителни ползи освен всички храните, които ям.
6. Фасул и сирене
Протеините от млечни продукти и боб са комбинация, която със сигурност не ви е чужда, ако харесвате мексиканска храна. Ако добавите порция гуакамоле или пикантен сос, тогава почти гарантирате "порция" от газове и силно подуване на корема. Знам, че много хора живеят с впечатлението, че бобът е този, който се подува, но като цяло той не е виновен, а комбинациите, в които го включваме.
Опитайте се да избягвате комбинации със сирене и домати, ако имате проблеми с храносмилането или се опитайте да направите детоксикация на организма..
7. Диня и шунка или шунка
Динята е храна, която трябва да се яде отделно, няма комбинация от храни, която да го включва. Същото правило важи и за плодовете с високо съдържание на захар. Като цяло е за предпочитане да се консумират почти всички плодове далеч от други храни, особено въглехидратни храни, особено ако искате да получите бързо възстановяване на енергията.
8. Банани и мляко
Както споменах, не съм голям почитател на млякото с непоносимост към лактоза, но никога не бих се опитал да го комбинирам с някои плодове, особено сладки плодове.
9. Плодово и доматено кисело мляко със сирене
Надявам се, че не сте си помислили, че мога да се позова на плодовото кисело мляко, продавано по рафтовете на супермаркетите! Този е пълен със захар и може би дори с Е и няма смисъл да говорим за това как не го препоръчвам!
Тази комбинация от кисело мляко с плодове не се препоръчва от Аюрведа, но не много хора извън тази област я пренебрегват. Аюрведа препоръчва да не комбинираме кисели и кисели плодове с млечни продукти, тъй като те могат да намалят храносмилателната сила, да променят чревната флора, да произвеждат токсини и да причинят задръстване на синусите, настинки, кашлица и алергии.
Аюрведа предлага да се избягват храни, които намаляват храносмилателния "пламък" и претоварване, като кисело мляко в комбинация с плодове.
Ако обаче не можете да устоите на изкушението на парфе от кисело мляко, има няколко начина да го направите по-смилаем. Първо изберете обикновено натурално кисело мляко, държано на стайна температура, и второ, комбинирайте го с малко мед, канела и стафиди вместо кисели плодове.
Въпреки че препоръката относно комбиниране на домати със сирене в салата не се среща в списъка на Аюрведа, искам да подчертая как и това дори не е най-подходящата комбинация от храни, тъй като доматите все още са плодове и не могат да направят добър дом с млечен продукт.
10. Салата от домати и краставици с лимонов дресинг
Храни като картофи, лют пипер, патладжан и домати не трябва да се комбинират с краставици, а лимоните не трябва да се комбинират с нищо, което споменах.
Ако спазвате тези правила за комбинации от храни поне 2 седмици, ще забележите как храносмилателната ви система се успокоява и храносмилането ще стане много по-ефективен процес.. Също така ще можете много по-лесно да контролирате апетита си, ще имате повече енергия и плосък корем.
Опитвали ли сте досега теории за комбинация от храни? Почувствахте ефектите?