Как правилно да изрежете диня
От Мируна Дарковичи, сряда, 6 юли 2016 г., 17:37 ч. Последна актуализация в сряда, 06 юли 2016 г., 20:05
Лято е и на щандовете вече има румънска диня. Разбира се, купувате всеки път, когато получите шанс и след това му се наслаждавате, но знаете как да го намалите правилно?
Вероятно сте използвали класическия метод за нарязване досега, което може да бъде опасно, ако не внимавате как боравите с ножа. Видеото по-долу показва по-прост и удобен начин. Нарежете динята наполовина, с малки разфасовки наоколо. След това поставете всяка половина върху шредера, със сърцевината надолу, и внимателно отстранете цялата кора. След това можете да нарежете сърцевината и да се насладите веднага на аромата на диня.
Не изхвърляйте динените семки
Динята е изключително питателна, освежаваща, енергизираща, носеща огромна полза за здравето. Но не само пулпата на динята е полезна за тялото, но и нейните семена. Като цяло, когато ядем диня, изхвърляме семената. Но те са пълни с ценни хранителни вещества и могат да се консумират както сурови, директно от диня, така и сушени и печени и добавяни към салати и други ястия. Семената са много богати на протеини, в 150 грама сушени семена са 30,6 грама протеин, което е 61% от препоръчителната дневна стойност. Протеините в динените семена съдържат незаменими аминокиселини, сред които най-важни са: аргининът, който има способността да регулира кръвното налягане и да облекчава страданието на малките артерии. Семената съдържат също триптофан, глутаминова киселина и лизин.
Динените семена също са много богати на витамини от група В, без които хранителните вещества в храната не могат да се превърнат в енергия. Най-често срещаният витамин в група В, който се намира в динените семки, е ниацинът, като в 100 грама семена са 3,8 милиграма, т.е. 19% от дневната стойност. Ниацинът е от съществено значение за поддържане на здравето на нервната система, храносмилателната система и поддържане на еластичността на кожата. Динените семена съдържат още тиамин, рибофлавин, витамин В6 и пантотенова киселина.
Що се отнася до минералите, те изобилстват от динени семена. Важно място заема магнезият, като в 150 грама семена са 556 милиграма, което означава 140% от препоръчителната дневна стойност. Други важни минерали, присъстващи в динените семена, са фосфор, желязо, калий, натрий, мед, манган и цинк. Всичко това допринася за метаболитните процеси, поддържа мускулите и ставите, но и тонуса на гладката мускулатура.
В 150 грама сушени семена има 51 грама мононенаситени мазнини, полиненаситени мазнини и омега 3 и омега 6