Как правилната диета удължава живота
Рискът от инфаркт, инсулт или рак се увеличава, тъй като е твърде тежък. Балансираната диета може да предотврати това и да увеличи продължителността на живота. Диетичните фибри от зърнени и бобови култури са особено важни и следователно трябва да се консумират в изобилие. Как храната влияе върху продължителността на живота ще бъде обсъдена от експерти на пресконференцията на конференцията DACH на 26 май 2016 г. в Мюнхен.
Много хора се затрудняват да получат точното количество храна, както казва професор д-р. мед. Андреас Пфайфър от Германския институт за изследване на храненето (DIfE) в Потсдам-Рехбрюке знае: „Храненето е толкова основна необходимост, че често не можем да се сдържим с оглед на огромния диапазон.“ Но тези, които избират храната си разумно, все още могат да останат здрави. Метаболизмът може да бъде контролиран специално с определени компоненти на храната: зеленчуците и плодовете не само съдържат витамини, но и многобройни микроелементи като метали, полифеноли и фибри.
Професор Пфайфер обяснява: „Въпреки че се нуждаем от витамини само в малки количества, предимно микроелементите са тези, които оказват влияние върху здравето на плодовете и зеленчуците, пълнозърнестите продукти и бобовите растения.“ От друга страна, трябва да се внимава при работа със захар: „Захар на масата, от които всеки германец изяжда около 30 килограма годишно, повишава нивата на пикочна киселина в големи количества и увеличава риска от затлъстяване на черния дроб и диабет “, предупреждава специалистът по хранене и диабетолог.
Лесно смилаемите въглехидрати като бял хляб или леки тестени изделия също повишават нивата на кръвната захар. Също така е важно да направите правилния избор с мазнини. Наситените мазнини от масло, сметана или месо обаче трябва да се консумират само умерено. „Ненаситените мастни киселини от нетропически, растителни масла са за предпочитане. Те ясно предпазват от втвърдяване на артериите и диабет “, казва професор Пфайфър.
Подобряване на метаболизма при пациенти в старческа възраст с диабет
Колко протеин е здравословен, изглежда е въпрос на възраст. Докато богата на протеини диета увеличава риска от рак при млади хора, тя предпазва хората на възраст над 60 години не само от рак, но и от мускулно разграждане и счупване на костите. „В нашите проучвания богатата на протеини храна от животински или растителни източници също е довела до значително подобрение на метаболизма при възрастни пациенти с диабет с по-малко чернодробни мазнини, по-малко възпаление и силно подобрение на мастния профил в кръвта“, добавя професор Пфайфър.
„Като експерти по хормони и метаболизъм, ние се опитваме да следим много сложното взаимодействие между отделните хранителни компоненти, чревната флора и хормоните с техните разнообразни ефекти върху метаболизма“, казва професор д-р. мед. Матиас Вебер, говорител на медиите на Германското общество по ендокринология (DGE).
„По този начин научаваме повече за развитието на множество често срещани заболявания като диабет, затлъстяване, но също така и високо кръвно налягане и артериосклероза.“ В същото време от това могат да се извлекат много практични съвети за ежедневието. На пресконференция на DGE на 26 май в Мюнхен експертите ще обяснят как изглежда идеалната диета за дълъг, здравословен живот.
Пресконференцията и конференцията D • A • CH 2016 също могат да бъдат намерени в нашия раздел „Дати“.