Как определяте консумацията на енергия с дихателни маски; Блогът на Бернд Лайтенбергер
В петък програмата на ZDF „Кравите имат най-добри приятели“ направи опит да предяви иск: смяхът 100 пъти изразходва толкова калории, колкото 10 минути колоездене. След това тестваха това и определиха консумацията на енергия с дихателна маска. Но как точно действа и можете ли да измервате консумацията на енергия с дихателна маска?
Методът за измерване се основава на много прост факт: когато използваме енергия, трябва да окисляваме хранителните вещества. За целта вземаме кислород от въздуха и отделяме въглероден диоксид. Нуждаем се от кислород за окисляването на въглеродния скелет и за образуването на вода от водорода. Отделните хранителни вещества се държат по различен начин. Тук можете любезно да работите със формули за суми.
Резервните въглехидрати в организма, като гликоген, имат следната молекулна формула: C12H22O11. Те се изпълняват според:
Мазнините могат да бъдат разделени на глицерин и мастни киселини. Като трихидратен алкохол, глицеринът консумира почти толкова кислород на грам хранително вещество, колкото въглехидратите. По-различно е положението с мастните киселини. Най-често срещаната мастна киселина, стеаринова киселина, се преобразува по следната формула:
Ако се вземе консумацията на кислород на грам, това е 1,12 g O2 на грам субстрат и 2,72 g. Това е явна разлика. Тя се основава на факта, че мастните киселини се състоят от много дълга въглеводородна верига (поради което те могат да се използват и за производство на синтетичен бензин), докато въглехидратите вече са частично окислени, всеки въглероден атом вече е свързан с кислороден атом и този кислород не е необходимо да се доставя. Поради това човек може също така да разгражда въглехидратите анаеробно (поне отчасти), докато това не е възможно с мазнини.
Трябва да добавите протеина към списъка. Ситуацията е малко по-сложна с тази, защото тя се състои от много различни аминокиселини. Ако обаче погледнете само отделянето на въглероден диоксид и консумацията на кислород, това може да се сравни с въглехидратите. По-голямата част от времето обаче не се взема предвид при подобни проучвания, тъй като протеините се използват само като строителни материали, когато има изобилие от тях. Това се отнася преди всичко за основните енергийни разходи. В случай на бързо потребление на енергия, от друга страна, тялото разчита на по-лесно мобилизираните резерви от въглехидрати и, в случай на по-голямо усилие, на мазнини.
| Енергия на грам | 38.9 | 17.2 | 17.2 |
| Kj/литър консумация на кислород | 19.62 | 21.13 | 18.79 |
| Kj/литър емисия на въглероден диоксид | 27.74 | 21.13 | 23.35 |
| RQ | 0.7 | 1.0 | 0.8 |
Можете да видите, че мазнините отделят много повече въглероден диоксид на KJ енергия, отколкото другите две хранителни вещества.
След това дишащият въздух се поема с маските и след това се определят нивата на кислород и въглероден диоксид. От това се образува коефициент на дишане RQ:
RQ = доставен обем CO2/абсорбиран обем O2
Тъй като обикновено трудно изгаряте протеини, сега можете да ги пуснете под масата и да започнете само с въглехидрати и мазнини. Това означава, че имате две измерени стойности за две измерени променливи и от това можете да изведете дела на мазнините и въглехидратите в енергийния запас:
| 0.7 | 100 | 0 |
| 0,76 | 80 | 20-ти |
| 0,82 | 60 | 40 |
| 0,88 | 40 | 60 |
| 0.94 | 20-ти | 80 |
| 1.00 | 0 | 100 |
Това ви дава относителното съотношение на въглехидрати и мазнини и, използвайки табличните стойности за кислород и въглероден диоксид, дадени по-горе, можете след това да определите абсолютното количество в грамове от разхода/производството на газ и след това да използвате известното енергийно съдържание, за да определите консумираната енергия.
Това е доста надеждно и по този начин се определя енергийният разход на много дейности. Трябва обаче да се има предвид едно нещо: това е общото потребление на енергия. Така че, ако искате да определите колко сте консумирали само за една дейност, трябва да определите основния метаболизъм на втори ред. Средно дневно това съставлява две трети от общия оборот за повечето от по-малко натоварващите дейности.
И така, сега стигнахме до грешката в излъчването. там не го направиха. Вместо това втората част започна с гъделичкане, докато се смееше, след това гледаше забавни филми и след това използваше треньор за смях. Това трябва да е отнело повече от 10-те минути колоездене. За тях бяха определени 59 kcal, което е 1486 kJ/час относително високо количество за колоездене, ако използвам табличните стойности като сравнение. Базалният метаболизъм вече е взет под внимание. Тогава смехът беше определен на 151 ккал. В допълнение към използването на kcal като единица, което вече имах като тема, продължителността разбира се е важна и ще бъде много по-голяма при втория опит. 151 kcal за 10 минути, което би представлявало огромен разход на енергия от 3805 kJ/час. Точно като сравнение: за човек с тегло 75 кг, което отговаря на около 30 км/ч колоездене или 12 км/ч бягане. А в тестовата група две трети са жени с тегло под 75 кг. Похарчете толкова енергия за смях, колкото за бързо бягане? Без изпотяване?
Основното твърдение може да е вярно, че смяхът 100 пъти използва толкова много енергия, но това отнема повече от 10 минути. Статията предполага, че като се смеете, човек може лесно да преобразува три пъти количеството енергия за колоездене за едно и също време и това определено е грешно.