Как ни прави нещастни нездравословна храна
07.09.2018 | 10:19 | DiePresse.com
Създателят на документалния филм Морган Спърлок го демонстрира през 2004 г. в своя експеримент „Super Size Me“. В продължение на 30 дни той живееше изключително с бърза храна за филма си, след което беше не само с 11 килограма по-тежък и малко по-болен - той също беше нещастен. Изследователи от Медицинския университет в Грац също са подходили научно към тази тема. Както е публикувано през 2018 г., диетите с високо съдържание на мазнини вероятно ще повлияят на развитието на депресия чрез промени в микробиома. При модела на мишката взаимодействието между червата и мозъка беше разгледано внимателно, съобщи Med-Uni в понеделник.
Leberkäsesemmel, хамбургер, дюнер кебап, замразена пица: Диетата не само влияе върху теглото, но и оказва влияние върху психичното здраве. „Мнозина са наясно със здравните ефекти от диетата с много мазнини, но не само тялото страда от твърде много мазнини, но и умът“, подчерта Петер Холцер от изследователския център „Ото Лоуи“ в Медицинския университет в Грац. Заедно с колеги от Белгия и Великобритания, неговият екип изследва ефекта от диета с много мазнини върху чревния микробиом (сумата от микроорганизмите, които колонизират червата, бел. Бел.), Мозъчния метаболизъм, пратеника вещество невропептид-Y и поведението на мишките.
Несоциално поведение след диета с мазнини
В хода на проучването мишките получиха диета със съдържание на мазнини 60 процента в продължение на няколко седмици. Това доведе до значително увеличение на теглото, докато контролната група с балансирана диета с максимум дванадесет процента мазнини остава стабилна. Това беше очаквано, но „след осем седмици мазнинна диета поведението на животните също се е променило значително“, добави Ахмед М. Хасан от работната група на Холцер. Съответно мишките с високо съдържание на мазнини взаимодействаха по-малко със своите специалисти, те пренебрегваха грижите си за козината и показваха малко желание за сладка вода. Според Хасан всички признаци на депресивно поведение при мишки.
Изследователите се опитаха да разберат как точно диетата с високо съдържание на мазнини може да предизвика такива психологически промени. На първо място беше показано, че съставът на бактериалните видове - главно от групите Firmicutes и Bacteroidetes - се е променил при мишките при лоша диета. Бактериите от семейство Lachnospiraceae също принадлежат към Firmicutes. При тях и при Ruminococcaceae се наблюдава спад в дебелите черва на мишките - както при пациентите.
Неврохимични нарушения в мозъка
Заедно с микробните промени, в мозъка на мишките се появяват забележими неврохимични нарушения: Колегите от университета в Рединг (Великобритания) изследват мозъка на мишката с помощта на ядрено-магнитен резонанс спектроскопия (NMR) и откриват промени както в метаболизма, така и в предаването на сигнала. Експресията на невропептида-Y в определени области на мозъка, които са важни за апетита, страха и настроението, беше значително намалена.
"Тези ефекти показват нарушение в мозъчната функция, което може да обясни депресивното поведение след диета с високо съдържание на мазнини", заключи предпазливо Холцер. Независимо от това: Въпреки новооткритите връзки, редица въпроси относно храненето, червата, микробиома и психиката остават отворени. Сега работната група на Холцер се опитва да използва целенасочена манипулация, за да установи кои части на чревния микробиом са причинени от депресия, свързана с мазнините. Тъй като лечението с антидепресанти не е оказало влияние върху депресивното поведение на мишките, учените предполагат, че има много специално взаимодействие между хранителните фактори, чревния микробиом и мозъчната дисфункция.