Как ни изневеряват със скариди - Интересно е!
Купували ли сте някога скариди от магазина? Ако е така, тогава вие с почти сто процента сигурност сте станали жертва на измама. Как така? В тази новина ще се опитаме да обясним всичко.
1. В света има много скариди и ракообразни. Веднага ще кажа: Не познавам всички (тъй като не съм учен, а бизнесмен). Познавам само основните видове: тези, които са на пазара. Ще говорим за тях.
2. Атлантически или студени водни скариди.
Доставя се в насипно състояние
3.или опаковани
Скаридите се хващат, след това се варят в морска вода, замразяват се и се глазират. Всички внесени атлантически скариди ВЕЧЕ са готови за консумация и не изискват допълнително готвене (точно обратното: готвенето ще убие продукта).
Всъщност марката няма значение: скаридите са еднакви навсякъде. Каква е уловката?
Всяка скарида е „калибрирана“ по време на производството. Сгъва се според диапазоните на размера. Атлантическите скариди се калибрират, както следва: 50/70, 60/80, 70/90, 90/120 и дори 120+. Числата представляват броя на парчетата на килограм. Съответно, колкото по-ниски са числата, толкова по-големи са скаридите. И тук започва забавлението.
Първоначално производителят калибрира СВЕЖИТЕ скариди. След замразяване и остъкляване (покриване със защитна ледена кора), теглото на продукта се увеличава. Обикновено производителят има качество А (това са замразени скариди, които могат да издържат на декларирания размер) и качество Б. Скаридите са еднакви и в двата случая, но качество „В“ е покрито с такова количество лед, което „се увеличава“ диапазона му с една позиция. Това е, всъщност, скариди 50/70 като „B“ не са: как 50/70 ще се продават наводнени с вода 70/90; като 70/90 ще има 90/120, а в най-ниския ценови сегмент ще има парчета лед със 120+ скариди, самотно дебнещи вътре (които вече дори не са скариди, а крил).
Това е чиста измама.
Цената на една скарида е МНОГО зависима от размера. Например разликата в цената на суровините между размера 50/70 и 90/120 може да надхвърли три долара. И това е цената в завода на производителя: без транспорт, мита и надценки на вносителя и супермаркета. Сами преценете колко голямо е изкушението да мамите с диапазони от размери.
Защо производителят прави това? По искане на вносителя, разбира се. Производителят всъщност не се интересува как да продава: има суровини, които струват определена сума пари и има начини да намали цената на крайния продукт чрез някои измамни методи. Но не производителят е този, който изневерява, а вносителят е този, който изневерява в сговор със супермаркета (вносителят винаги знае какво купува). И такава измама се стимулира предимно от потребителя: докато продължавате да купувате лед в магазините, те ще продължат да ви го продават.
Какво да търсите?