Как маслото от карите ви помага да отслабнете
Как маслото от карите ви помага да отслабнете?
- Вземете връзка
- електронна поща
- Други приложения
Маслото от ший е мазнина, която се произвежда от плодовете на дървото от ший (Vitellaria paradoxa), което е местно за централната и северната част на Того в Африка. Плодът съдържа семе, от което се извлича масло. Маслото от шеа се предлага както в рафинирана, така и в нерафинирана форма. Нерафинираното масло от ши се отстранява от семената на ръка. Рафинираното масло от ший, от друга страна, се отстранява от семената, като се произвежда с помощта на определени химикали.
Маслото от семена най-често се използва локално за лечение на кожни заболявания или намаляване на бръчките. Маслото от ши е често срещана съставка в кремовете и лосионите за кожа. Маслото от шеа също може да се консумира и се използва широко в африканската кухня.
Плодът от ши
Плодът от шеа се състои от два основни компонента: пулпата и сърцевината (или ядката). Когато плодовете узреят, плодовете са зелени, а пулпът е жълт с кисел вкус. Пулпата е тънка и обгражда относително голямо ядро. Маслото от ши се прави от тази сърцевина чрез редица процеси, включително готвене, сушене под слънце и печене.
Мазнини в масло от карите
Всички калории в маслото от ший идват от мазнини. Изследователите са идентифицирали стеаринова, линолова и палмитинова мастни киселини в маслото, както и други мастни съединения.
В една порция има 14 грама обща мазнина, ако консумирате една порция. Една порция се счита за една супена лъжица.
Около половината мазнини в маслото от карите са мононенаситени мазнини (около 6 грама), които се считат за здравословна форма на мазнини. Другата половина от мазнините (около 6 грама) са наситени мазнини. В маслото от шеа има и малко количество полиненаситени мазнини (почти 1 грам).
Протеин в масло от карите
Маслото от шеа не осигурява протеини.
Хранителни и здравословни ползи от маслото от ший
Маслото от шеа е смес от различни видове мазнини. Мазнините се състоят от два основни компонента; гръбначен стълб (наречен глицерин) и мастни киселини. Гръбнакът е глицерин за всички мазнини. Въпреки това, мастните киселини могат да бъдат различни за различните мазнини. За дадена мазнина могат да присъстват две или повече различни мастни киселини, докато други могат да имат същата мастна киселина.
Витамин А - Витамин А играе важна роля в растежа на костите, имунитета и репродукцията и здравето на очите. Въпреки че обикновено се приема в балансирана диета, добавянето на масло от карите към готвенето може да помогне за облекчаване на дефицита на това хранително вещество, ако сте на диета, на която липсва този важен витамин.
Витамин Е - Витамин Е подпомага поддържането на костите, сърцето и органите, както и здравето на кожата и мозъка. В дългосрочен план може да намали и риска от свързани с възрастта проблеми с очите.
Антиоксиданти - маслото от карите съдържа антиоксиданти като катехини (също се срещат в зеления чай и канелата). Както си спомняте, тези антиоксиданти помагат в борбата с процеса на стареене и предлагат много ползи за здравето, включително превенция на някои заболявания и ракови заболявания.
Есенциални мастни киселини - По-голямата част от профила на мастните киселини в маслото от карите се състои от стеаринова и олеинова киселини. Замяната на транс-мазнини или изкуствени мазнини със стеаринова киселина може да намали риска от хронични заболявания.