Как изглежда бъдещето на човешкото хранене
Животновъдството допринася за влошаването на околната среда, независимо дали говорим за нарастващите площи на земята, отредени за тази дейност, или говорим за замърсяването, произтичащо от това. Ето защо е важно за човечеството да идентифицира алтернативни източници на протеин за консумация.
По отношение на заместването на месото и/или допълването на нуждата от храна от други източници, учените обмислят да проучат някои възможности. Независимо от решенията, които ще бъдат идентифицирани и приложени в бъдеще, едно нещо изглежда ясно, диетата ни ще се промени в по-голяма или по-малка степен, отбелязва Science Daily.
„Поради загрижеността за околната среда, общественото здраве и хуманното отношение към животните на фона на настоящата животновъдна система е жизненоважно да се разработят нови методи за производство на храни“, каза Натали Рубио, автор на изследването за хранителните източници.
Идеите на масата в момента включват преминаване към вегетарианска диета, широко консумиране на водорасли, месо, отглеждано в лаборатории и дори интегриране на насекоми в ежедневната диета.
Изследователи от университета Туфтс смятат, че оптимално решение е това, при което последните две решения се прилагат заедно. По този начин те предлагат като решение за възможен източник на храна месо от насекоми, отглеждано в лаборатория.
Отглеждането на насекоми отнема много по-малко количество ресурси, като вода и пространство, отколкото сегашният начин на отглеждане на животните за консумация. Насекомите могат да бъдат модифицирани много по-лесно, за да бъдат по-големи и да имат вкус, подобен на този на месото на бозайници или птици.
Въпреки че отглеждането на месо в лаборатория изглежда е решението, с което повечето ентусиасти на месото могат да се съгласят, то се оказва още по-неефективно. Производство на изкуствено месо за широко потребление, използвайки дори повече ресурси, отколкото сме днес.