Как храненето влияе на разграждането на мазнините

Тези резултати показват за първи път как диетата и упражненията с високо съдържание на мазнини могат да стимулират изгарянето на мазнините и да помогнат за откриването на начини за намаляване на излишните телесни мазнини.

Мазнините се разграждат до мастни клетки, за да освободят енергия чрез процес, наречен липолиза. Получените мастни киселини се освобождават в кръвния поток и се пренасят в тъканите, които се нуждаят от енергия. Затлъстелите хора натрупват твърде много мазнини, което компрометира липолизата, но начинът, по който това се случва, не е добре разбран. Затлъстелите лица също имат необичаен отговор на хормоните на стреса епинефрин и норепинефрин в подкожния мастен слой.

Изследователският екип изследва как се разграждат мазнините както при слаби, така и при затлъстели хора, които са тренирали или след гладуване, или след диета с високо съдържание на мазнини.

Те забелязаха, че след консумация на храни с високо съдържание на мазнини, те бяха разбити както при слаби, така и при затлъстели хора. При гладуващите разграждането на мазнините е по-силно изразено при слабите, но диетата с високо съдържание на мазнини ускорява липолизата при затлъстелите хора.

Изследователите също са изследвали ефектите от веригата на мастните киселини, открити в диетите с високо съдържание на мазнини. Те наблюдават, че тази верига от киселини ускорява липолизата, когато се индуцира от епинефрин, един от хормоните, за които е известно, че стимулират липолизата.

Демонстрирайки за първи път как диета с високо съдържание на мазнини и аминокиселинни вериги могат да повлияят на хормонално-индуцирана липолиза в мастните клетки, това проучване отваря пътя за по-нататъшни изследвания за ролята на многобройните мастни киселини върху метаболизма на мускулите и кръвоносните съдове, заключават изследователите.