Как храненето оптимизира метаболизма ви Здраве и хранене

Метаболизмът ви е в основата на вашето здраве. Ако работи оптимално, динамиката и дълголетието са налице. И обратно, когато е отслабено, се появяват червените светлини на вашето здраве, промените в качеството ви на живот: наддаване или загуба на тегло, умора, стрес, нарушения на съня, разстройства на настроението, разстройства, храносмилателни, повтарящи се инфекции и т.н.

Ако тези функционални нарушения не се разглеждат като предупредителни сигнали за грижата за вашия метаболизъм, тогава могат да се появят тези известни така наречени цивилизационни болести, чието разпространение продължава да нараства през последните десетилетия: затлъстяване, диабет, рак, стрес, изгаряния, храносмилателни разстройства, дегенеративни заболявания, автоимунни заболявания, дегенеративни заболявания (Паркинсон, Алцхаймер и др.), депресия, хронични възпалителни заболявания и др. Всички те имат едно общо нещо: рискът от появата им е пряко свързан с въздействието на околната среда върху метаболизма ви.

Като такава има нова наука, епигенетика (буквално това, което е извън генетиката), характеризиращ този механизъм. Доскоро учените смятаха, че генетичната информация е замразена, подобно на образа на книга. Но съвсем не. Напротив, в зависимост от поведението си, ние постоянно модулираме експресията на десетките хиляди гени, които притежаваме. Накратко, ние пишем историята на нашата собствена книга въз основа на план, предоставен ни от нашите родители. Това е като да разполагате с милиони превключватели, разположени на нашите гени, и да изберете да го включите или изключите въз основа на три основни епигенетични фактора: диета, физическа активност и управление на емоциите.

Следователно оптимизирането на метаболизма ви означава да се грижите за здравето си по цялостен начин, тоест според всеобхватен и превантивен подход. В зависимост от вашата предразположеност и начина ви на живот, промяна в метаболизма ви може да се изрази по различни начини, но чрез това, което наричам 7-те хранителни стълба. Нека да видим всичко това в детайли.

L ’Физически баланс

Физическият ви баланс отразява общата ви жизненост. Това е резултат от баланса между предразположението ви, приема на храна и специфичните ви нужди, свързани с начина ви на живот. Тялото ви е нещо като превозното средство на вашето здраве и в този смисъл то заслужава цялото ви внимание, както чрез знаците, които ви изпраща, за да ви предупреждава, така и чрез начина на подхранване на десетките хиляди милиарди клетки, които го съставят (вие). Разбира се, практикуването на физическа активност и спокойно емоционално състояние допринасят точно толкова за нейния баланс.

За да оптимизирате общото качество на вашата храна, ви каня да откриете моите основни съвети за оптимално хранене.

Чревният стълб

Чревната микробиота сега се счита за втория мозък, но неговите роли във вашето здраве надхвърлят ... Тепърва започваме да разбираме началото на това как работи и как влияе на вашето здраве.

Този термин микробиота дефинира всички от 50 до 100 000 милиарда бактерии, които изграждат вашата чревна флора. Последният модулира много фактори, включително функционирането на имунната ви система, риска от диабет, затлъстяване или хронични възпалителни заболявания. Освен това влияе отчасти на начина, по който смилате и на чревния комфорт, ограничава установяването на потенциално патогенни бактерии (причиняващи заболявания), произвежда хормони и много молекули, които регулират вашето здраве и поведение. И вероятно много други неща, които все още подценяваме ...

Чревната екосистема, също квалифициран като чревен статив, дефинира баланса между вашата микробиота, чревната лигавица (представляваща повече от 300 м2 повърхност, повече от тенис корт и подложена на множество атаки) и вашата имунна система, от която приблизително 70% претърпяват фаза на зрялост в контакт с други части за статив.

Ето защо е от съществено значение да анализирате баланса на чревната си екосистема по отношение на начина ви на живот и качеството на вашата диета, нарушение, което може да доведе до много храносмилателни признаци: дискомфорт, подуване на корема, газове, затруднения в храносмилането или понасянето на определени храни, болки в червата и др. Повтарящите се инфекции или хроничните извън храносмилателни възпаления също могат да намерят своя произход в нарушаването на тази чревна екосистема.

Това може да дойде по-специално от:

От дисбаланс на микробиотата, причинени от многократен прием на антибиотици или медикаментозно лечение, излагане на добавки и по-специално на подсладители, диета с високо съдържание на наситени мазнини и/или захари, липса на диетични фибри, интензивна физическа активност, продължителен стрес и др.
Отслабване на чревната лигавица, квалифициран чревна хиперпропускливост които могат да бъдат свързани с практиката на интензивна физическа активност, висока консумация на протеини, недостатъчно дъвчене, дефицит на микроелементи (глутамин, антиоксиданти, витамин А, цинк и др.) или дори свръхчувствителност към глутен.

Следователно червата са в основата на вашето здраве. Това е нещо повече от тръба, през която преминава храната. Това е първият хранителен стълб, този, при който всичко започва и върху който храната играе съществена роля.

Ако искате да научите повече за значението на тази чревна екосистема, каня ви да прочетете моята статия.

Баланс на кръвната захар

Гликемичният баланс отразява ефекта от консумацията на храни, съдържащи въглехидрати, върху метаболизма ви: храни, съдържащи нишесте (тестени изделия, продукти, съдържащи брашно, ориз, картофи, хляб, бобови растения, киноа и др.) Или със сладък вкус (сладки продукти, газирани напитки), бисквитки, плодове, мляко и др.).

Доброто регулиране на нивото на захарта (кръвната захар) е определящо за вашето здраве. Стабилните нива на кръвната захар през целия ден осигуряват много предимства, особено сутрин. Тогава концентрацията и интелектуалното ви представяне са оптимални, физическата ви жизненост е редовна, ситостта ви се удължава и гладът за закуска значително намалява. И това не е всичко. Наличието на дългосрочно стабилно ниво на кръвната захар също ви позволява да контролирате по-добре здравословното си тегло, дори да отслабнете, ако това е вашата цел, и особено да поддържайте висока чувствителност на клетките си към инсулин, хормон в основата на метаболизма и следователно здравето си.

Когато ядете храна, която съдържа захар, тялото ви ще реагира, за да стабилизира кръвната ви захар по всякакъв начин, тъй като мозъкът е много чувствителен към промените в нивата на кръвната захар. Квалифициран е и като орган зависим от глюкозата доколкото се нуждае от глюкоза, за да осигури нейното функциониране (с изключение на случаите на тотална депривация, предизвикваща създаването на алтернативен енергиен път, наречен кетогенен, който е добре известен на хората, които провеждат например диети на гладно или с високо съдържание на протеини). След това вашият панкреас ще отдели този известен инсулин, чиято роля е да намали кръвната захар, за да го върне до физиологична стойност. Дотук добре. Да, с изключение на това, че ако погълнете бързо асимилирана захар, ще накарате панкреаса си да отдели много инсулин, което ще предизвика значителен и бърз спад в g ликемия, известният реактивна хипогликемия.