Как храната идва на масата PDF Free Download
Как храната идва на масата? Новини за реда на пола при печката Dr. Анджела Хауслер 27 юни 2014 г.
Как храната идва на масата? Снимки на: Abendbrotforschung.net Dr. Анджела Хауслер 27 юни 2014 г.
Запазване на запасите Пазаруване на грил Прочетете рецепти Изпразване на съдомиялната машина Попълване на кутиите за обяд Покриване на миенето на съдове Отчитане на нуждите от печене Прибиране на остатъците и използване на хладилника Почистване на зеленчуците Почистване на кухнята Подреждане на масата Обелване на картофите Координиране и планиране на доставката Координиране на гостите Настройка на кухнята Планиране Отговорност за снабдяването с храна Черпене на билки Dr. Анджела Хауслер 27 юни 2014 г.
Доставката на храна в домакинството, 365 дни в годината, обикновено няколко пъти на ден за няколко души с различни нужди и ежедневни структури, следва определени норми и правила.Без всекидневна, банална дейност! Д-р Анджела Хауслер 27 юни 2014 г.
Разделяне на труда между двойки в домакинството (в часове: минути на ден 2001/2002) Dr. Анджела Хауслер 27 юни 2014 г.
Кой прави храната? (млади двойки, живеещи заедно) 77% 6% винаги аз/най-вече аз 21% 30% заедно Allmendinger/Haarbrücker 2013 Dr. Анджела Хауслер 27 юни 2014 г.
Ежедневни ястия в миналото (снимки на ситуации в кухнята и храненето през 60-те и сега) и днес?
Снимки по времевата хронология, за да покажат централните/нови проблеми в храненето: домакиня 1950-те, чиния с домати и мухоморка 1960-те, първи готови ястия (рибни пръсти, кнедли) 1960-те/1970-те, символ на Венера (1970-те) радиоактивна салата (1980-те), диетични продукти (1980-те ), Хранителна пирамида (1980-те), суши (1990-те), човек пред печката (1990-те/2000), 1950 1970 1990 2010
Опростяване на храната в ежедневието Необходимост от ежедневно снабдяване Координация и организация на храненията на членовете на семейството Диверсификация на храненето като удоволствие Хранене/готвене като развлекателна дейност Социално събитие/постановка
Хранене - стара тежест или ново удоволствие? Схемите на хранене се променят: Вечерята се превръща в семейна храна Храненето заедно е все още от голямо значение Изискванията се увеличават: Здраве, устойчивост, разнообразие Хранителната отговорност все още е в ръцете на жените
(Снимки на сандвич и плодове, както и на лица с хляб и плодови шишчета) Нови очаквания
Aid хранителна пирамида: хранителни препоръки Източник: помощ Рекламирани продукти за деца (снимка на голям избор от детски храни) Dr. Анджела Хауслер 27 юни 2014 г.
Ежедневно хранене в семейства Доставка на храна между частни и обществени пространства Как семействата организират ежедневното си хранене?
Платен и неплатен труд Присъствието на жени на пазара на труда се е увеличило, като около 60% от жените на възраст между 15 и 64 години са доходоносно заети. Както и преди, типичните за пола модели на разделение на труда в домакинството.
Организация на ежедневното снабдяване с храна Разделянето на труда до голяма степен се приема за даденост Високо общо натоварване Изискваща координация и работа по планиране: Кетъринг Ястия от голямо значение за семействата: Правене на семейство
Защо моделите на споделяне на труда са толкова стабилни, въпреки социалните промени? Ролеви модели, усвоени в процесите на социализация Семейните ястия като място за привързаност и грижа: Израз на майчинство и женственост Социална норма/идеал: Хранене в семейството Политически рамкови условия за основното семейство за изхранване
Хранещи семейства като пионери на промяната в ново разделение на труда?
Ситуация с домакинствата на семействата, които издържат на хляб, разликата в заплащането между половете е особено проблематична Не отговаря на моделите за подражание и оригиналното планиране на живота Обикновено не се желае като дългосрочен модел.
А в бъдеще? Доставката на храна също е социална задача: Създаване на рамка за частно предлагане Отворени концепции за полова идентичност Възприемане и признаване на неплатения труд