Как готвим риба Кристиан Маргарит
Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт
- Коя е Кристи Маргарит?
- Първо прочетете тук!
- КАТЕГОРИИ
- 7 минути
- Спомени
- Biz
- Какво ядем?
- градски
- Диета
- Предизвикателство GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT видео
- Добра храна
- Моят дневник
- Моето мнение за ...
- презентации
- Приятели
- препоръки
- AGH
- Здраве
- Секс
- Спорт
- Стероиди и допинг
- добавки
- Съвети и трикове
- Кулинарен туризъм
- Където ядем?
Как готвим риба и защо?
Да, рибата може да се яде и сурова (сухи, сашими), евентуално маринована. Това е малък психологически праг, тогава вкусът се възпитава и би бил най-добрият вариант. След това, повишавайки температурите на готвене, стигаме до бавно готварската печка, су-видео, пара (пара), фурна, тиган, скара. С грила е най-рисковият метод, както за самата храна, така и за нашето здраве. Имате нужда от умения и грижи, за да не изгаряте храна. Тъй като изгарянето е токсично. А алуминиевото фолио вече не диша.
Океанска риба
Хранителните вещества в океанските риби практически не могат да бъдат заменени от хранителни източници: омега 3, витамин В12, витамин D, йод, селен. Всички те се намират в малки количества в други храни. Да, съществува и риск от замърсяване с тежки метали (живак) и други токсични вещества, но съществува и за сладководни или аквакултурни риби, риби, които практически нямат никаква полза освен качествени и лесно усвоими протеини.
Малките риби натрупват значително по-малки количества замърсители, отколкото големите, стари, хищни риби. Затова избираме сардини, херинга, скумрия.
Въпреки че са от съществено значение за живота, омега 3 мастните киселини (тук различни от растителните) са много чувствителни, двойните въглеродни връзки ги правят много лесни за промяна. Излагането на кислород (въздух) и високите температури са основните фактори. Ето защо рибата трябва да се готви възможно най-кратко време, при възможно най-ниската температура.
Тъй като е свеж и скъп за донасяне в нашия район, замразената версия често остава валидна за нас.
Херинг на парахода
Намерих пресни филета от херинга, много добри, идеални за такава комбинация. Херингата съдържа и креатин (колкото говеждото). С авокадо, лук и маринована салата отидете на уикенд обяд. Или дори за вечерта, ако сте след тренировка. В крайна сметка правим и сос от зехтин, кисело мляко, чесън, джинджифил, магданоз. Резултатът е рецепта с „ниско съдържание на въглехидрати“, дори до „кето“, ако ядем само едно филе вместо две.
По принцип обичам да приготвям съставките поотделно, но параходът има няколко „етажа“, затова се възползвах от възможността и ги комбинирах. Намерете в emag устройството от Heinner Electorcasnice. Много съм доволен от него.