Как фруктозата угоява черния дроб
Изследователите добавят парче към пъзела на механизмите, чрез които добавените захари, особено фруктоза, въздействат върху черния дроб и по този начин водят до чернодробно заболяване.
Защо това е важно
Фруктозата се намира естествено в плодовете, в захарта, но се добавя в повечето ултрапреработени продукти в различни форми. Проблемът с фруктозата е, че тя бързо се абсорбира и се грижи за нея от черния дроб. Когато се консумира твърде много или твърде често и особено под формата на добавена фруктоза, той предизвиква инсулинова резистентност, оксидативен стрес, мастна инфилтрация на черния дроб, което може да доведе до наднормено тегло, диабет и немазни чернодробни заболявания. Алкохолни (NASH).
През 2017 г. изследователите показаха, че действието на фруктоза и глюкоза е различно. Диета с високо съдържание на фруктоза е причинила затлъстяване, непоносимост към глюкоза и уголемяване на черния дроб при мишките. Докато диета с високо съдържание на добавена глюкоза не причинява тези симптоми, при равни калории.
Ученето
Ново проучване, публикувано в списание Cell Metabolism от същите изследователи от Харвард, изследва въздействието на богата на мазнини западна диета, свързана с консумацията на добавени захари (глюкоза и фруктоза).
Изследователите разделят мишките на 6 групи на различни диети за 10 седмици:
- Класическа диета/Класическа диета + глюкоза/Класическа диета + фруктоза
- Диета с високо съдържание на мазнини/Диета с високо съдържание на мазнини + глюкоза/Диета с високо съдържание на мазнини + фруктоза
Резултати: въпреки наддаването на тегло от около 30% за мишките, консумирали глюкоза и фруктоза, свързани с конвенционална диета, не се появяват други симптоми, свързани с диабета. За разлика от тях, трите групи мишки, които са се хранили с високо съдържание на мазнини, със средно наддаване на тегло от 40 до 60%, показват признаци на мастна инфилтрация в черния дроб и чернодробна стеатоза. Сред тях мишките, които консумират добавена фруктоза, съобщават за признаци на инсулинова резистентност, хипергликемия и повишени нива на инсулин за разлика от мишките, които консумират добавена глюкоза.