Как ефективно да се борим с разхищаването на храна
Хранителните отпадъци стават все по-обсъждана тема в публичното пространство, в контекста на който, според анализ, публикуван на уебсайта на Националния институт за обществено здраве (INSP), в Румъния хранителните отпадъци възлизат на 6000 тона на ден. Това в условията, при които над 4,5 милиона румънци имат затруднения при набавянето на ежедневна храна. Съгласно същия документ отпадъците от храна "също водят до значителни отрицателни ефекти върху околната среда: загуби и загуба на вода, почва и енергийни ресурси, емисии на парникови газове и принос към изменението на климата, замърсяване (вода, въздух, почва) с торове, пестициди и метан в резултат от разлагането на храната, която попада в сметището ".
Следователно намаляването на хранителните отпадъци трябва да бъде приоритет за всеки от нас както от съображения за опазване на околната среда, така и за да се избегнат финансови загуби. Ето някои ефективни начини за борба с това явление.
Купете умно
Повечето хора са склонни да купуват повече храна, отколкото им е необходима. За да избегнете това, по-често посещавайте пазара или супермаркета, а не просто пазарувайте веднъж седмично. Също така, опитайте се да използвате цялата храна, която сте купили последния път, когато сте пазарували, преди да купите други. Класическият списък за пазаруване е много полезен и ако искате да избегнете разхищаването на храна или импулсивното пазаруване.
Съхранявайте правилно храната
Много хора не знаят как точно да съхраняват плодовете и зеленчуците правилно, което може да доведе до преждевременното им разграждане. Например картофи, домати, чесън, краставици и лук не трябва да се съхраняват в хладилник. Тези предмети трябва да се съхраняват при стайна температура.
Разделянето на храни, които произвеждат етилен, наричан още климактеричен, от неклимактерични, характеризиращи се с липсата на етилен в процеса на зреене, е друг отличен начин за удължаване на тяхната свежест. Етиленът насърчава узряването на храните и може да доведе до тяхното гниене. Храните, които произвеждат етилен по време на узряването, включват: банани, авокадо, домати, праскови и круши. Дръжте тези храни далеч от чувствителни към етилен храни, като картофи, ябълки, маруля, спанак, плодове и чушки.
Опитайте различни методи за съхранение
Преди да изхвърлите омекналите плодове или зеленчуци или да изглеждат изсъхнали, помислете как можете да ги консервирате. Някои плодове могат да се превърнат в компоти и конфитюри, някои могат да се замразят и съхраняват в хладилник, а зеленчуците могат да се използват за различни видове консерви: закуска, бульон, кисели краставички. Можете също да използвате зеленчуци, които са загубили своята свежест, за да приготвите бистра супа. Дори и да не го изядете веднага, можете да го замразите и да го използвате в различни други ястия, за да им придадете допълнителен вкус.
Обърнете внимание на размера на порциите
Когато сме много гладни, сме склонни да слагаме по-големи чинии, отколкото са ни необходими, за да задоволим апетита си. Изберете по-малки порции и напълнете чинията си, ако е необходимо. Много пъти храната, която остава в чинията ни, неизбежно попада в кошчето.
Използвайте храна за друга цел
Киселото мляко с изтекъл срок на годност не е задължително да попадне в кошчето. Може да се използва като маска за коса. Преварено авокадо, което не искате да ядете, може да бъде чудесен овлажнител за кожата. Ако сте на диета и ядете само белтъци, използвайте жълтъци за различни козметични процедури. Утайка от кафе или картофени кори също могат да се използват като тор за балконски или градински растения.
С малко внимание и следвайки тези съвети, всеки от нас може да помогне в борбата с разхищаването на храна. Всеки прост жест има значение!