Как E унищожават здравето ни и ни карат да ядем повече - Всичко за отслабването

Всички знаем, че Е не са никак полезни за здравето. Но замисляли ли сте се какво се случва в тялото ни, когато ги консумираме?

Искам да поговоря с вас за това в днешната статия, за да можете да изберете най-добрите храни за вас и вашето семейство.

E-s са добавки, които се използват в хранително-вкусовата промишленост за различни цели. В зависимост от тези цели, E са разделени на няколко категории. Най-често срещаните са следните:

Антиоксиданти - предотвратяват гранясването или обезцветяването на храната, намалявайки риска от комбиниране на мазнини с кислород
Багрила - за подобряване на цвета на храната
Емулгатори, стабилизатори, сгъстители и желиращи агенти - спомагат за смесване и уплътняване на съставките
Подобрители на вкуса - използват се за подобряване на вкуса на храната
Консерванти - използват се за дългосрочно запазване на храната
Подсладители - с по-висока подсладителна сила от захарта

Повечето добавки са разрешени само в определени продукти и само в ограничени количества, регламентирани от законодателството на Европейския съюз.

Има два основни начина, по които хранителните добавки влияят на нашето тяло: те заблуждават сетивата ни и влияят на здравето ни.

Въздействие върху сетивата

Изкуството да увеличавате привлекателността на храната чрез оцветители не е нова практика. В древни времена римляните например са използвали шафран, за да оцветяват храната си в положителен и успокояващ жълт цвят. .

Визуалните атрибути на продукта, като форма, цвят и представяне, играят важна роля за търговския успех и могат или не могат да ни убедят да изберем храната. Формата, например, ни позволява да оценим свежестта и похотта, а цветът вдъхва очаквания относно вкуса (например, очакваме зелен домат да е кисел и неузрял, а кафява торта на вкус като шоколад).

Хранителната индустрия, която широко използва добавки за промяна на продукти въз основа на вкусовете на потребителите, взема предвид тези визуални аспекти. Защото един продукт, за да бъде закупен и консумиран, трябва да отговаря на нашите очаквания. Следователно, ментов сироп или лимонена близалка, които естествено нямат цвят, са изкуствено оцветени в зелено и жълто. Цветът на продукта трябва да бъде постоянен, за да бъде разпознат. Не е тайна, че индустриалните продукти са изкуствено оцветени, за да възстановят естествените нюанси, загубени при обработката.

Синтетичните вещества обаче не са естествени и не съдържат хранителните вещества, необходими на нашето тяло, за да функционира. Те не правят нищо, освен да заблудят сетивата ни, карайки ни да ядем много продукти, които често не съдържат нищо естествено.

Широкото използване на добавките обаче засяга не само визуалния вид на храната, но и нейния аромат и вкус. Потенцирането на вкусовете често води до вкусова зависимост. Освен това тези вкусове могат да променят нашите предпочитания към храната, така че вече не можем да разпознаваме естествените и качествени продукти.

Въздействие върху здравето

По отношение на въздействието на хранителните добавки върху здравето, бих споменал първо техния принос за увеличаване на броя на раковите заболявания на храносмилателния тракт.

Както знаем, клетките на нашето тяло се регенерират периодично. Клетките, които най-често влизат в контакт с тези нехранителни продукти (хранителни добавки), са клетките на храносмилателния тракт. Когато тяхната регенерация настъпи в присъствието на вещества, които не са естествени, се появяват дефектни клетки - съответно ракови клетки.

Второ, постоянната консумация на преработени продукти може да доведе до кожни алергии (дерматит, екзема и др.), Стомашно-чревни разстройства, може да повлияе на детоксикиращата функция на черния дроб и може да понижи имунитета.

Някои хранителни добавки обаче са по-опасни от други. Например учените са изследвали връзката между хранителните добавки и хиперактивността при децата. Британско проучване, публикувано през 2007 г. в The Lancet, показва как използването на изкуствени консерванти и багрила е свързано с ADHD при деца.

Сред най-опасните и често срещани Е в хранителната промишленост бих споменал натриев моноглутамат, сулфити и натриев нитрит.

Натриев моноглутамат (E621) тя се съдържа във всички нарезки, чипс и почти всички полуготови храни. Използва се като подобрител на вкуса, но в същото време влияе върху функцията на мозъка, което ви дава сигнал за ситост. Това води до увеличаване на теглото при много хора.

Натриевият моноглутамат също се счита за екситотоксин и редовната консумация може да доведе до депресия, дезориентация, зрителни нарушения, умора, главоболие и затлъстяване.

Сулфити (E221) те се намират във виното и сушените плодове. Хората, чувствителни към сулфити, могат да получат главоболие, дихателни проблеми, екзема и кожни алергии.

Натриев нитрит (Е250), веществото, което придава на месото розов цвят, се съдържа в колбаси, пушена риба или друг вид преработено месо.

Затова изберете разумно, за да можете винаги да казвате: Здраве, обичам те!