Как да запазим фасула у дома Реколта от бобови растения

От всички дарове на градината хората са свикнали да събират само плодове, зеленчуци и плодове за бъдеща употреба. Но какво ще кажете за останалите култури: бобови, зърнени и други? В края на краищата те не само могат да се съхраняват след предварително изсушаване. Мнозина дори не знаят как да запазят фасула у дома, така че да се превърнат в здравословен полуфабрикат или пълноценно ястие.

Най-простият вариант

В родината си, Латинска Америка, фасулът е най-популярният продукт. Консумира се в най-различни форми почти всеки ден. За нас това е просто гарнитура, допълнение към основното ястие. И за да може всяка домакиня постоянно да има под ръка такава добавка, трябва да знаете как да запазите фасула у дома. В магазините такъв продукт не е евтин. Ето защо е по-добре да овладеете няколко прости рецепти сами. Първият вариант е ецване. За да започнете да измисляте как да запазите фасула у дома, трябва да подготвите необходимите продукти за това. За всеки килограм бобови растения са ви необходими малко повече от 3 литра вода, 120 грама захар и сол, 3 чаени лъжички оцетна есенция и подправки (зърна черен пипер, карамфил, дафинови листа, кориандър и горчица), които са най-подходящи за това.

Тайната за това как да запазите фасула у дома е доста проста:

Първо, продуктът трябва да се навлажни. Ако бобът е пресен, един час ще бъде достатъчен. Ако са сухи, ще отнеме цяла нощ.
След това течността трябва да се отцеди, а зърната заедно с останалите компоненти да се съберат в една тенджера, да се поставят на огън и да заврят съдържанието.
Тогава огънят може да се направи малко по-малко и да се готви поне час и половина.
Добавете оцет три минути преди да завършите.

Сега горещият продукт може да бъде опакован, навит на руло и след охлаждане може безопасно да бъде изпратен на съхранение.

Интересно разнообразие

Всеки продукт има напълно различни видове и разновидности. Тяхната обработка и използване при готвене може да варира. Следователно трябва допълнително да знаете как да консервирате аспержи в домашни условия. Някои го бъркат с аспержи, за които се ядат млади издънки. Тук говорим за зелени шушулки, които са много полезни за организма. Има няколко начина да ги запазите. За един от тях ще ви трябват: 0,5 килограма боб, 50 грама оцет, пресен копър и магданоз, 10 зърна черен пипер, един и половина грама хрян и смляна канела, 3 скилидки, супена лъжица захар и два пъти повече сол.

Сега трябва да запомните последователността на това как да запазите аспержи в домашни условия:

Нарежете измитите шушулки на 3 парчета.
Запържете ги леко във всяко растително масло.
Пригответе маринатата. За целта разтворете захар и сол в литър вода и кипете. След 10 минути добавете оцет.
Подредете фасула в буркани.
Добавете билки и подправки и след това изсипете маринатата.
Дръжте кутиите за 15 минути на водна баня под капак и чак след това навийте на руло.

Апетитни смеси

Готвенето знае много възможности за това как да запазите зеления фасул. У дома можете да поемете инициативата и да добавите например някои зеленчуци. Ще ви трябват следните съставки: 3 килограма домати, 2 килограма и половина фасул и чушки, 100 грама сол и оцет, 3 глави чесън и чаша захар и зехтин.

Процесът се извършва в обичайната последователност:

Потопете доматите във вряща вода и след това, след като отстраните кожата от тях, ги смелете в месомелачка.
Добавете сол, оцет, захар, олио и настърган чесън към получения плътен сок.
Варете сместа и варете 20 минути.
Нарежете фасула с пулпата от чушка на парчета и потопете в състава на доматите.
След половин час сложете получения продукт в буркани и затворете.

Такава консерва ще бъде истинска находка. Те могат да се използват ежедневно като гарнитура или да се сервират на празнична трапеза като отделно ястие. Освен това бобът със зеленчуци ще бъде отлична съставка за прясна салата, яхнии или зеленчукова супа.

Популярен метод

Предишните опции имат един, но съществен недостатък. Това е оцет. Той е отличен консервант, но придава на продукта специална киселинност, която не всеки харесва. Но има и други начини, по които този компонент липсва. Например, може да помислите как да запазите червения боб у дома. В този случай списъкът на съставките ще бъде минимален: за 2 килограма пресен боб ви трябват само вода и 3 супени лъжици сол.

Пресните плодове първо трябва да се излеят с вода и да се оставят в това състояние за една нощ.
След това трябва да се изплакнат добре от получената слуз, да се поставят в тенджера със студена вода и да се варят 2 часа при умерено кипене.
Веднага след като количеството вода се намали наполовина, добавете сол.
Поставете горещия продукт заедно с течността в подготвени стерилни контейнери, покрийте с капаци и след това загрейте още 20 минути на водна баня.
Навийте кутиите и ги изпратете на съхранение след охлаждане.