Как да замразим морковите Femme днес Le MAG
Повечето сортове моркови се предлагат между април и юли. Ако имате твърде много моркови и се страхувате, че ще се развалят, можете, разбира се, да ги замразите.
Как да подготвим морковите за замразяване ?
Ако вашите моркови са склонни да ставам вял и не знаете какво да правите с него, помислете за замръзване. Трябва да приготвите морковите си преди замразяване, за да сте сигурни, че ще се запазят възможно най-дълго. Премахнете върховете на морковите си и ги измийте в чиста вода. Внимавайте да не останат следи от пръст, измийте ги няколко пъти, ако искате да сте сигурни, че са чисти. Не е нужнокора вашите моркови, преди да ги замразите. След това ги нарежете на парчета. Можете да ги нарежете на филийки, пръстени, ленти, просто се опитайте да получите парчета със същия размер. Вземете голяма тенджера вряла вода и потопете морковите си във водата. Оставете белина за 3 минути, ако парчетата ви са относително малки, или 5 минути, ако сте нарязали наполовина моркови, например. Изпразнете водата и сложете зеленчуците си в купа с ледена вода, за да спрете готвенето. Изсушете морковите си и ги сложете във торбички за фризер и във фризера. Ще можеш дръжте морковите си замразени една година.
Можете ли да замразите настъргани моркови ?
Можете да замразите настъргани моркови, но те не могат да се ядат като салата, когато ги извадите от фризера. Също така ще трябва да бланширате настърганите си моркови, преди да ги замразите. Следвайте същия метод, както при нарязаните моркови, но оставете настърганите си моркови само за 2 минути във вряща вода. Оставете ги да изсъхнат добре, преди да ги замразите. Те ще трябва да бъдат сготвени, тъй като ще поемат вода и няма да са много добри за ядене. Замразете настърганите си моркови в малки количества в няколко торбички с фризер, така че можете да ги използвате, когато имате нужда от тях в съдове и да избягвате да има килограм настърган морков, който да се размразява по едно и също време, което ще остане на ръцете ви. Можете например да ги използвате за приготвяне на пюре от моркови или дори вкусни морковени крокети.