Как да заменим месото с растителен протеин
По-добре за околната среда, те осигуряват много ползи за нашето здраве, така че защо да останем без тях повече? Открийте ги !
Ядем прекалено много месо! Ако през 50-те години на миналия век консумираме около 50 кг на човек годишно, днес е над 110 кг! Тази свръхмесна диета не е без последствия както върху околната среда (интензивното отглеждане играе пряка роля за увеличаване на парниковите газове и изчерпването на водните ресурси), така и върху нашето здраве: яденето на 100 g червено месо на ден увеличава риска на колоректален рак с 29% показва инсермна и сърдечно-съдова смъртност с 18%, според американско проучване, проведено през 2012 г. и публикувано в Journal of the American Medical Association. За да се намалят тези излишъци, като същевременно се поддържа балансирана плоча, се появява решение: обърнете се към протеини от растителен произход. Последните имат сериозни ползи за здравето: според проучване, проведено от изследователи от Харвардския университет през август 2016 г., увеличаването на консумацията на растителни протеини дори с 3% би намалило риска от смърт от заболявания с 12%.