Как да заменим Elle à Пшенично брашно от трапеза

В името на непоносимостта, за промяна или просто защото шкафовете ни са празни, има съвети за заместване на пшеничното брашно в сладки и солени препарати, без да губите текстура или вкус. Доказателството с осем !

Картофено нишесте

Царевичното или картофеното нишесте е чудесно за печене, като същевременно е без глутен. При употреба дори се оказва доста изгоден, защото внася несравнима лекота и мекота в препаратите.

Правилната доза: 100 g нишесте = 100 g пшенично брашно

Бадемов прах

Бадемовите, ореховите и лешниковите прахове могат лесно да заменят пшеничното брашно при печене, без да губят вкуса си, напротив. За да се получи гладка текстура по желание, е доста препоръчително да се смесва, в равни количества, с нишесте.

Правилната доза: 50 г бадемов прах + 50 г нишесте = 100 г пшенично брашно

Картофи

Картофите могат да заменят брашното в солените препарати, но също и в сладките! Просто ги сварете и ги намачкайте в гладко пюре. Преди да продължите с рецептата (охладена каша), сякаш нищо не се е случило.

Правилната доза: 100 г картофено пюре = 100 г пшенично брашно

Алтернативни брашна

Кестеново брашно, кокос, ориз, малка или голяма спелта, елда, нахут, ръжено брашно ... лесно заместват бялото брашно, но някои безглутенови брашна (ориз, кестен, елда, царевица, киноа, кокос, маниока ...) могат да променят вкус и текстура на сладкиши. Препоръчително е да ги смесвате, за да избегнете твърде силни вкусове.

---