Как да захари слива

Много плодове могат да бъдат захаросани: ананаси, череши, сливи или праскови.

Основното предимство на захарирането е дългосрочното съхранение на плодовете дори извън хладилника, запазване на витамини + полезни резерви. В бъдеще сливите със захар могат да се ядат или да се използват за приготвяне на различни сладкиши или пайове.

Необходими съставки:

450g необходими плодове (сливи),
700гр захар.

Как да захарите сливи - инструкции стъпка по стъпка:

пригответе сливи, измийте, отстранете семената, разделете на няколко части,
залейте ги с вряла вода за няколко минути, за да омекнат,
вземете тенджера, напълнете я с вода (300 грама са достатъчни),
добавете 200 грама захар към водата, разтворете я добре във вода,
изсипете целия плод със сироп, притиснете плътно с фалга,
поставете на топло място за един ден,
след изтичане на времето плодовете трябва да бъдат отстранени от сиропа,
извадете листа за печене и равномерно разпределете сливите върху него,
Изсипете останалия сироп в тенджера, добавете 50 грама захар, варете всичко,
отново изсипете сливи със захарен разтвор, покрийте с фалга. Повторете тази процедура пет пъти,
в осмия път увеличете измереното съотношение на захар до 75 грама и оставете сливите за два дни,
девети път: 75гр. захар и 4 дни за импрегниране на сливи,
финален процес: вземете решетка - разпределете сливите равномерно и ги оставете да изсъхнат от 24 дни до 50.