Как да вкусим насекоми Необичайна дискусия в Сената преди 142 години Обществен сенат
Сенаторите понякога обичат да казват, че са твърде рано. Или че знаят как да откриват слаби сигнали. Много широко разпространено в определени региони на света, консумацията на насекоми остава незначителна във Франция и доста далеч от кулинарните навици. За много хора ентомофагията може дори да изглежда отблъскваща или барокова. Независимо от това, това е едно от решенията, предложени като източник на протеин, в свят, в който въглеродният отпечатък на добитъка е под въпрос.
Темата беше повдигната този четвъртък, 6 февруари в Сената, като част от работата на делегацията до бъдещия. Конференция се завъртя около този въпрос: какво ще бъде на нашите плочи през 2050 г.? Огромен въпрос. Вероятно бихте се изненадали да научите, че дегустацията на насекоми се споменава още през 1878 г. между стените на Люксембургския дворец.
На 12 февруари 1878 г. Този следобед Върховното събрание пристъпи към второ обсъждане на законопроекта „относно унищожаването на насекоми, вредни за земеделието и опазването на полезните птици“. Темата очевидно е много сериозна в селска Трета република, където земеделието заема много важно място. Както показват протоколите, парламентарната дискусия редува аргументи на високо равнище и по-леки интервенции, предизвиквайки смях от полу-велосипеда.
Известен със своите реплики, сенаторът Ахил Тестелин, един от основните оратори, се оплаква от текст, който е „безполезен“, „илюзорен“ и който дори е пропит с „скандална клевета“ на насекоми. Когато обсъжда премиите, изплащани от отделите за унищожаване на вредители (включително насекоми), сенаторът посочва, че най-много щети нанасят по-скоро белите ливади, а не бръмбарите.
"Отлична супа"
Следва малка рецепта за готвене, която той препоръчва на колегите си, които не са останали безразлични. Ето стенограмата на Официален вестник:
„Преградата почти не причинява щети. Той дори може да ви направи услуга. Ще ви кажа, ако искате, процес за приготвяне на отличен кулис, отлична супа ... (Оживеност и леки слухове.) Вземете чефър, разбийте ги и ги хвърлете в сито. Ако искате да направите постна супа, залейте я с вода. Ако е допустим ден и ако искате да направите мазна супа, добавете бульон. Вкусът е вкусен, оценен от гастрономите. (Възклицания и смях.) “