Как да убедим децата да ядат зеленчуци
Зеленчуците са се превърнали в нещо като бау-бау за много деца. Те не искат да ги ядат по никакъв начин, а родителите им не знаят какво друго да направят, за да ги убедят. Това, което е сигурно е, че нещо трябва да се направи възможно най-скоро. Ефектите върху здравето на дефицита на растения са пагубни: от умора до храносмилане, сърце, диабет или рак.
Австрийски евродепутат: Холандските домати могат да бъдат объркани с ябълки
Белгия: Баби и дядовци, убити от COVID
Историята на София, дете, което се нуждае от лечение в чужбина
Д-р Михай Крайу разрушава мит: „Течението ни разболява“
Пари в движение. 5 добри практики за деца
Кой може да поиска платен отпуск, за да остане с детето
Вирол. Майка и дъщеря, среща след месец
Мъжът, който твърди, че е ограбил банката пред румънската полиция, е заловен
Търси за знаменитости хакери
В много семейства такива сцени се случват при всяко хранене. Специалистът по детско затлъстяване Анамария Юлиан обяснява защо.
„Те не ядат зеленчуци, защото повечето от тях са скучни, не вкусват добре и вкусът им се възпитава от първата година от живота, ако не и от втората, за бързи въглехидрати: имат достъп до вафли, бонбони, близалки, с които бащата го примамва успокойте се, успокойте се “, казва Анамария Юлиян, специалист по детско затлъстяване.
Какво правим, ако имаме дете, което не иска да яде зеленчуци?
„Мога да правя готвени неща: пълнени чушки, сармале, ориз със зеленчуци и там мога да скрия моркови, целина, пащърнак, гъби, червен лук. Добре ли е да ги заблуждаваме така? Ако не успеете в началото, те се топят и детето няма да ги открие в състава и след известно време, когато поиска тази подготовка, можете да ги разкриете: знаете, че сте имали това и това, и това и това “, казва Анамария Юлиян, специалист детско затлъстяване.
Въпреки че е от съществено значение да има зеленчуци в нашата диета, въпросът е къде да ги купим?
„Все повече хора губят доверие в супермаркетите, в така наречените посредници, които намирате на пазара, всички са недоволни от факта, че зеленчуците вече нямат същия вкус, какъвто са познавали от детството, или че зеленчук може да се държи на рафта две седмици, без нищо да се случи ", казва Ралука Дан, асоциация Eco Ruralis.
Йоана е много по-внимателна към храната, откакто стана майка.
„Предпочитаме да ги разваляме, отколкото да ги поръсваме с всякакви разтвори, които не са полезни за здравето. Хората казват, че зеленчуците не се правят, ако не ги поръсите, те се ядат, развалят се ”, казва Йоана Манолаче, майката на Сара.
За разлика от децата, които при никакви обстоятелства не искат да ядат зеленчуци, Сара ги обича от дете.
За хората, които не живеят у дома и нямат зеленчукова градина, има местни производители, които доставят натурални продукти в големите градове.
„Тази връзка е по-скоро партньорство, това е много по-голяма прозрачност, потребителят може да подаде ръка за помощ, ако иска, може да дойде да посети фермера, може да има предложения за този фермер“, казва Ралука Дан, асоциация на Eco Ruralis.
Николета избра това решение, когато започна да разнообразява диетата на Мария.
„Вкусът явно се различава от това, което откривате в супермаркета и дори на пазара. Също така избирам да подкрепям местни производители, важно е, защото много зеленчуци и плодове идват от чужбина и имаме толкова много качествени производители, които вършат добра работа и не са подкрепяни “, казва Николета Патрашан, майката на Мария.
Овидиу Преоту е този, който се грижи за зеленчуковата градина, заедно с родителите и сестра си. Искахме да видим как успяват да ги отглеждат без пестициди, инсектициди или химически торове, затова ги посетихме в община Албота в окръг Арджео.
За съжаление загубите са много големи. Доматите например са на 90% компрометирани.
„Казвам, че си струва в крайна сметка, защото виждам удовлетвореността на клиентите, моето удовлетворение и се опитваме да научим хората да се хранят възможно най-здравословно, дори ако загубите са огромни“, казва Овидиу Преоту, зеленчукопроизводител.
Това е една от причините цената да е по-висока от пазарната. Килограм краставици струва например 7 леи, но може да достигне до 14 леи, ако фермата има биологично сертифициране.
„Плащам повече за зеленчуци и плодове, но плащам по-малко за лекаря, защото така си мисля, че някак си пазя здравето си“, казва Николета Патрашан, майката на Мария.
Тези, които не могат да си позволят да поръчват от местни производители, трябва само да отидат на пазара.
„На пазарите на селскостопански храни намираме както селяни, така и посредници, маскирани като така наречените селяни и е много трудно за потребителя да разграничи разликата между тях. Мога да отида и да го попитам откъде са семената, има хора, които са отворени за посещение в домакинството им, във фермата им, за да видят колко са продуктите, така че това е по-дълбок, по-широк подход, а не само повърхностен, в който аз купи зеленчуци и очаквам да е добре ", казва Ралука Дан, асоциация Eco Ruralis.
Raluca Dan е част от асоциацията Eco Ruralis, която се бори за правата на селяните да практикуват дребно, неиндустриално земеделие. Един от проектите им е селската банка за семена.
„Тогава просто го забелязахме. С помощта на членовете на асоциацията създадохме обща семенна банка, която умножаваме всяка година ", казва Ралука Дан, асоциация Eco Ruralis.
По принцип те търсят румънски семена, отнемат ги от селяните, отглеждат ги в градината на асоциацията, за да ги размножават и през март ги разпределят на всеки, който ги иска. Всичко, което трябва да направите, е да попълните онлайн формуляр и ще получите семената безплатно по пощата.
„Тази година достигнахме рекордния брой от 4000 удостоени ордена и се подготвяме за следващата година за брой от 10 000 поръчки“, казва Ралука Дан, асоциация Eco Ruralis.
Защо е толкова важно да се отглеждат селски семена? Защото в противен случай скоро ще свършим да ядем само хибридни зеленчукови семена, модифицирани в лабораторията.
Въпрос:В допълнение, зеленчуците от селски семена имат няколко хранителни свойства. Как ги разпознаваме?
"Различни размери, понякога набръчкани, някои по-малки, други по-големи, по-мръсни, това са предимно добри зеленчуци, за разлика от тези, произведени от съвременни семена, хибридни семена в лабораторията, където всички зеленчуци изглеждат еднакво", казва Ралука Дан, сдружение „Еко Руралис“.
За да премахнете колкото се може повече от химикалите, използвани при отглеждането, можете да оставите зеленчуците във вода със сода за няколко часа. Друго решение е да ги измиете с вода и оцет или с лимонена вода и сок.