Как да създадете тава за колбаси - GoodFoodGoodFood
Дори думата е чиста наслада: char-cu-te-rie. Yum! Пиршество както за очите, така и за стомаха, това френско (и квебекско) ястие е лесно сглобяемо предястие, което ще впечатли и най-суетливите гости. Освен това се изисква малко или никакво готвене - просто подредете и сервирайте!
Ето съставките и основните съвети за създаване на превъзходно блюдо от колбаси, което ще бъде основната тема на посещението.
Какво да включите в плато с колбаси
Плато с колбаси е основно блюдо за месо и сирене с някои допълнения, които включват различни цветове, текстури и вкусове. В допълнение към месото и сиренето, хлябът, плодовете, маслините и макароните обикновено се считат за основните съставки на добре обмисленото блюдо от колбаси.
Месо
В крайна сметка колбаса означава месо! Успешното блюдо представя интелигентен избор от фини продукти. Най-привлекателните плата включват комбинация от пикантни нарезки и сочно приготвено месо с различни вкусови профили - мислете за сладко, солено, остър и пикантен. Прошуто, салам, нарязано говеждо месо, пикантен испански чоризо, пушена шунка, розетка от Лион и пастет или рилет са само няколко основни неща.
Впечатлете гостите си с нашия сушен колбас Rosette de Lyon в черен пипер, червено вино, червена бира или хабанеро - наличен директно на страницата за избор на специална членска цена.
Тъй като сушеното месо е особено богато, няма нужда от твърде големи количества. Общият консенсус е да се включат около 50 до 150 грама месо на човек, в зависимост от това дали блюдото с колбаси е предястие или основно ястие.
За тези, които са на растителна диета, проявете креативност с вегански опции за месо, които имат целия вкус на истинско месо. Просто не забравяйте да създадете отделно безмесно блюдо за вегетарианците, които ще участват във вашата вечер.
Сирене
Най-добрата комфортна храна и пикантна закуска, никой плот от колбаси не е пълен без сирене! Изберете добро разнообразие от меки и твърди сирена, с различни аромати, от меки до силни.
Възрастният чедър, кремообразната бри, суха манчего, опушена гауда, пълноценният Луи д'Ор и узрелата Горгонзола със сигурност ще харесат всички. Попитайте местния производител на сирене за изненадващо предложение да добавите нещо специално към дъската си.
Перфектна комбинация: меко сирене и твърдо сирене. Добавете тройно мляко тройно крем бри и твърдо сирене Louis’Or в кошницата си тази седмица.
За да улесните гостите си, нарязвайте твърди сирена преди време и имайте мек нож за сирене, удобен за меките, така че близките да могат лесно да си помогнат. Осигурете нож за сирене за всяко меко сирене, за да избегнете смесване на вкусовете.
Що се отнася до порциите, тъй като тези малки филийки са богати и засищащи, ограничете се до около 30 до 50 грама сирене на човек.
Хляб: забравеният герой на борда с колбаси! Твърде често се смята за проста поддръжка за месо и сирене, добрият хляб може да изненада гостите ви и да добави много вкус.
Не можете да сбъркате с хрупкава багета, прясна от фурната, или със специален хляб, овкусен като закваска или фугас, отговарящ на избора ви на месо и сирена.