Как да сварите правилно меките и твърдо сварени яйца
Великден наближава и домакините скоро ще започнат подготовка. Боядисването и варенето на яйцата ще се върне на преден план и както винаги ще се чудите как правилно да сварите яйцата, за да бъдат меки или твърди. В редовете по-долу ще разберете тайната.
Що се отнася до храната, всеки има своите предпочитания, дори когато обикновеното яйце е в чинията. Някои предпочитат омлета, други пържените яйца в тигана, а трети варените. И последното може да бъде меко или твърдо. Тъй като не виждате отвъд черупката, често яйцето може да не излезе така, както искате. Но в това има тайна.
Като начало трябва да знаете, че времето за готвене е важно, но не означава всичко. Техниката на варене е това, което може да направи разлика между меко и твърдо сварено яйце.
Как и колко да се варят яйцата, за да бъдат меки или твърди
На първо място, традиционният метод на готвене изглежда погрешен. Яйцата не се слагат във водата, когато заври. Всъщност яйцата дори не трябва да стоят във вряща вода.
Яйцата се поставят в купа с вода, която се поставя на огъня. Внимавайте, те трябва да имат достатъчно място в купата, за да бъдат покрити с вода, но не трябва да стоят една върху друга. Оставете го на огъня, докато във водата започнат да се появяват мехурчета и яйцата се преместят в купата. Време е да изключите котлона и да покриете тенджерата с капак или чиния.
За меки яйца
Дръжте купата покрита за 3 минути, ако искате яйцата да са меки, с предимно твърд белтък и жълтък под формата на плътна течност.
За нормални яйца
Дръжте купата покрита за 12 минути за твърдо сварени яйца, които не са сухи. Жълтъкът ще бъде среден, т.е. нито прекалено мек, нито твърде твърд.
За твърдо сварени яйца
Дръжте купата покрита за 15 минути, за да получите твърдо сварени яйца.
Ако искате да ги ядете горещи, сложете саксиите за кратко в студена вода или ги оставете по-дълго, ако обичате студено. Добър апетит!