Как да си приготвите здравословно облекчение за удоволствие на стомаха и черния дроб

Актуализирано: 15.05.15 - 8:25 ч

Стомахът е - след устата, където храната се нарязва - втората станция на нашето храносмилане. И там се извършва тежка работа - особено ако храната не е била дъвчена старателно или е трудно смилаема поради състава си.

Освен всичко друго, жлезите в стомаха отделят солна киселина. Това убива микроорганизмите и инициира разграждането на протеини, което продължава от ензимите, разделящи протеините. Стомашните мускули смесват химуса. Вратарят, мускул сфинктер на изхода на стомаха, предава храната на червата на части. Мазната и лошо сдъвкана храна лежи по-дълго в стомаха от течната и силно сдъвкана храна. Ако облекчите стомаха си, правите и нещо за черния дроб. Това е практически нашата централна лаборатория и - след мозъка - органът с най-много кръвоснабдяване. Големите кръвоносни съдове се придвижват към черния дроб и доставят богата на кислород кръв, обогатена от сърцето, както и хранителни компоненти от червата, далака и панкреаса. По този начин лекарствата също достигат до черния дроб. Излишъкът от протеини се превръща в собствен протеин на организма, въглехидратите/захарта в гликоген, а мазнините се преобразуват в запазваща се форма.

В допълнение, черният дроб произвежда холестерол, когато е необходимо, което е от съществено значение за функционирането на нервната система и работата на мозъка и формира основна структура за много хормони. Черният дроб също превръща холестерола в жлъчни киселини, които от своя страна съставляват голяма част от жлъчката. След това жлъчката постепенно се отделя от жлъчния мехур в тънките черва и помага за смилането на мазнините.

7 златни правила

Опитайте се да имате пет малки хранения вместо три големи хранения и внимавайте как реагирате: Не всички хора се нуждаят от един и същ ритъм на хранене. Избягвайте трудно смилаеми (животински) мазнини от колбаси, тлъсто месо и панирани храни.
Консумирайте протеин в умерени количества, от постно месо, яйца и млечни продукти. Използва се за изграждане на чернодробни клетки.
Избягвайте захарта.
Предпочитайте храни с дълговерижни въглехидрати (картофи, пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци). Пазете се от зеле и бобови растения (метеоризъм).
Помогнете на стомаха и черния дроб, като дъвчете добре храната.
Уверете се, че получавате достатъчно витамини (А, В) и микроелементи (цинк, желязо) от храната, която тялото ни съхранява в черния дроб.
Въздържайте се от прекомерна консумация на алкохол. Това е особено стресиращо за черния дроб.

tz ключова дума: стомах и черен дроб

Черен дроб: Около 1,5 литра кръв тече през черния ни дроб всяка минута. Освен това е истински орган за детоксикация, разграждащ алкохол, лекарства, природни средства, също плесени и химикали. Това е изключително устойчив орган и може частично да се обновява или регенерира. Една трета от чернодробната маса е достатъчна, за да може един здрав човек да живее.

Стомах: Човешкият стомах има среден капацитет от 1,5 литра. Когато си почиват, жлезите в стомаха произвеждат около десет милилитра стомашен сок на час, докато храненето може да се увеличи до един литър.

Винаги се нуждаете от това

Восъчни картофи, лук, пролетен лук, моркови, чесън, ябълки, зехтин (местно), неутрално растително масло (рапично масло), оцет, магданоз, мащерка, лимони, пълнозърнест хляб, пармезан, натурално кисело мляко (постно), заквасена сметана (10% мазнина), яйца, Незабавен зеленчуков бульон (без подобрители на вкуса), минерална вода.

Обядна закуска: Цветни зеленчуци с фета

Съставки за две порции

750 g смесени зеленчуци според вашите предпочитания и предлагане (морков, праз, броколи, целина, чушка, тиквички)
4 супени лъжици зехтин,
Сол на вкус розмарин, мащерка (сушена) или босилек (прясна)
малко лимонов сок или балсамов оцет
100 г фета (гръцко сирене фета в саламура)

Подготовка:Нарежете зеленчуците на не твърде малки парченца и ги изтъркайте в покрит тиган с две супени лъжици зехтин, сложете капака и оставете да къкри в собствения си сок, докато се сварят, но все пак имат желаната хапка. Може да се наложи да добавите малко вода в зависимост от зеленчуците. Малко преди края, посолете и добавете сушените билки. Оставете малко да се охлади и мариновайте в купа с 2 супени лъжици зехтин, лимонов сок (или балсамов оцет), натрошете на сито овчето сирене в него (ако е необходимо добавете откъснатите листа босилек) и разбъркайте всичко заедно.

Насладете се на хладно или студено с филия (пълнозърнест) хляб.

Вечеря: супа от картофи и моркови със заквасена сметана

Съставки за две порции

400 г картофи
500 г моркови
1 глава лук
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
0,5 л зеленчуков бульон (незабавно)
1 чаена лъжичка натрошени семена от ким, по желание и семена от кориандър
100 г заквасена сметана
2 супени лъжици нарязан магданоз (или пресен копър на вкус)
сол
Лют червен пипер (чили на прах)

Подготовка:Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета. Измийте, почистете, изстържете и нарежете морковите на тънки филийки. Обелете и нарежете на кубчета лука.

Загрейте олиото в тенджера и запържете кубчетата лук до полупрозрачност. Задушете картофите и морковите за няколко минути.

Добавете бульона, добавете кимион, разбъркайте всичко, оставете супата да заври и след това оставете да къкри покрито за около 20 минути.

Добавете заквасената сметана и магданоза и подправете супата със сол и лют червен пипер.