Как да си направим зелен чай, без да го вгорчаваме

Тези, които обичат зеления чай, са на мнение, че хората, които не го оценяват, консумират зелен чай, по-скоро неправилно приготвен. Как да приготвим зеления чай, за да запази аромата му и да го направи горчив?

направим

Често срещана грешка е вливането на листа от зелен чай във вряща вода, 100 градуса по Целзий. Тази температура е подходяща за вливане на черен чай, но не и за приготвяне на зелен чай, чиито листа, дори и най-качествени, като се вливат във вряща вода, ще оставят горчив, неприятен вкус. Листата на зеления чай се вливат в гореща вода от 70-80 градуса по Целзий, т.е. малко охладена.

Ако оставите листата да го влеят твърде дълго, полученият чай ще бъде твърде концентриран и много горчив. Идеалният период на вливане за този вид чай е една минута, максимум три, след което листата се прецеждат.

Зеленият чай, направен от цели, отделни листа, има по-добър вкус от пакетирания в сашета.

Доброкачественият зелен чай обикновено има следните вкусове: сладък, горчив, орехов, зеленчуков вкус, маслен аромат, цветен, плодов или океански аромат.

От керамичния чайник зеленият чай се излива на чаши на етапи, така че да се получи балансиран аромат във всички чаши, тъй като в началото чаят има по-дискретен аромат, а към края - по-интензивен. Така че напълнете всяка чаша наполовина, след което възобновете цикъла с другата половина.