Как да си направим здравословен шницел по ваш вкус

Детското меню в повечето ресторанти включва шницел и пържени картофи. Не знам дали е достигната тази опция, защото малките са претенциозни и не ядат нищо друго, или малките ядат само това, защото са били свикнали толкова много.

Това, което е сигурно е, че тази опция не е здравословна по няколко причини, тази, на която искам да се спра е фактът, че и двете храни са пържени, така че те имат много мазнини, калории и токсични вещества, произведени от изгарянето на масло.

Тъй като много от малките ми пациенти са големи фенове на този шницел, преди всичко, защото е хрупкав, тествах всякакви рецепти, за да получа по-здравословна, но също толкова вкусна версия.

Този отдолу изглеждаше най-добрият. Замяната на пилето с пуйка и тортата с печене прави шницела много по-добър вариант за най-малките. И ако заменим пържените картофи със смес от корени (моркови, цвекло, пащърнак), направени във фурната, тогава ще имаме наистина питателна храна.

Хрупкаво запечени шницели:

500 г пуешки гърди
150 г гръцко кисело мляко
100 г хрупкави корнфлейкс
3-4 супени лъжици галета
сол, черен пипер, червен пипер

Нарежете пуешките гърди на ивици с големината на пръст.
Смесете киселото мляко с подправките, след това добавете парчетата месо и оставете в хладилника за поне час, за да се маринова.
Извадете месото от киселото мляко и без да отстранявате цялото кисело мляко, прекарайте го през галетата, смесена с леко натрошените корнфлейкс. Поставете върху тава, застлана с хартия за печене и печете 15-20 минути при средна температура.

Наслаждавайте се и не забравяйте, че добре храненото дете е щастливо дете!