Как да си направим вкусно фондю от савоарски
Приготвих този фондю снощи за ядене с приятели, беше успех, до такава степен, че забравих да снимам, помисли си навреме !
Придружих го с парчета хляб, разбира се, но също така и със салата и филийки шунка.
Отнема около 200 до 250 гр. Сирене на човек, като 4 възрастни и 4 деца, купих 1 кг 500 сирене, което беше достатъчно.
За 8 човека:
1,5 кг сирене, т.е. 1/3 Gruyère AOC, 1/3 Beaufort и 1/3 Appenzell
Селски хляб (400 г) и хубава багета, нарязана на парчета
Две малки чаши (40 cl) вино Apremont (сухо бяло вино от Савойя)
Загрейте фурната си до 180 ° C.
Поставете парчетата хляб върху вашия лист за печене и печете 5 минути, в края на това време обърнете парчетата (не, не едно по едно) и поставете 5 минути назад.
Междувременно грубо настържете сирената
Втрийте скилидката чесън по краищата на тенджерата с фондю
Налейте виното в какелона и загрейте на умерен огън.
Когато виното е горещо, добавете малко настърган кашкавал, разтопете го, като обръщате непрекъснато с дървена лъжица.
Повторете операцията, докато не се изразходва цялото настъргано сирене. Не прекалявайте наведнъж. След като всичко е добре разтопено и хомогенно, всичко, което трябва да направите, е да поставите тенджерата на вашата машина за фондю.
Когато къкрите десерти, използвайте пресни продукти. По този начин плодовете няма да загубят вкуса си. И ако е възможно, заложете на биологични продукти. След това се придържайте към препоръчаното количество за успешен десерт, който ще накара гостите ви да се слюнят. И преди всичко, не пренебрегвайте презентацията. Например можете да изберете шоколадов фондан, плодова салата, мус с различни вкусове и т.н.