Как да си направим вкусна салата от дървесни гъби

Дървените гъби най-често се игнорират от гъбарите у нас. Те обаче са много популярни в Азия. По-специално те често се добавят към салати, от тях се варят супи и се добавят към морски дарове.

За разлика от обикновените си колеги, дървените гъби нямат отличителен вкус и мирис. По-земен е и опушен. Те се ценят заради плътната си структура, за да придадат по-азиатски вкус. Тези, които обичат ориенталската кухня, определено трябва да опитат поне една от салатите с тези гъби.

Брой съставки

Дървесни гъбички -	80-100 g
Червен пипер -	2 части.
Краставица (прясна) -	2 части.
Чесън -	2-3 зъба
Оцет за маса -	30-50 мл
Соев сос -	60-80 мл
Сос от стриди -	60-80 мл
Червен пипер -	вкус
Време за готвене: 40 минути	Калории на 100 грама: 59 Kcal

Гъбите се изсипват с вода, след което се изваждат и леко се изстискват.
Поставете малко растително масло в горещ тиган, люспи от пипер, счукан чесън и оставете да къкри за 2 до 3 минути. След това нарежете чушките и краставицата и ги сложете в тигана за не повече от 5-6 минути.
Поставете съдържанието в чиния, нарежете гъбите на големи парчета. За да смесите сосове (стриди и соя) и оцет, добавете към същия тиган и загрейте малко. Залейте зеленчуците с тази смес, разбъркайте.

Готвене на корейски с фънки

Фунчоза е от източен произход. И върви добре с продукти, както и лесен за приготвяне. Той няма свой вкус и аромат, просто различен.

Дървесни гъби - 30-40 г;
1 голям морков;
Фунчоз - 80-100 г;
2-3 скилидки чесън;
Растителни мазнини;
50-75 мл соев сос;
Зелените.

Съдържание на калории - 66 kcal/100 g.

Предварително накиснати гъби, нарязани на малки парчета, можете да слама. Оризовите юфка (фунчо) се заливат с вряла вода за 15-20 минути, след това се поставят в гевгир и се отцежда излишната течност. Нарежете моркова на тънки сламки и запържете в тиган до златисто кафяво. След това комбинирайте гъбите, тестените изделия и морковите в чиния. За да заредите гориво в тиган, задушете нарязан чесън, след това добавете соев сос, след което за няколко минути залейте салатата с тази смес. Отгоре се поръсва с нарязани зеленчуци.

салата от краставици

Тази рецепта работи добре за тези, които обичат китайската кухня. Особено ако салатата се остави в хладилника за една нощ. Всички компоненти се накисват в сос и се овкусяват един от друг и се вливат старателно.

Дървени гъби - 40-50 г;
3 пилешки яйца;
2-3 пресни краставици;
1 морков;
1 голяма глава лук;
2-3 скилидки чесън;
80-100 мл соев сос;
Червен пипер;
сусам.

Общо време за готвене - 40-55 минути.

Съдържание на калории - 105 kcal/100 g.

Изсипете гъбите с топла вода, след това ги отцедете в гевгир и изцедете излишната течност. Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите - тънки сламки. Хвърлете ги върху горещ тиган и варете до златисто кафяво. Нарежете краставицата на ивици и махнете от котлона за 2-3 минути.

Разбийте яйцата с бъркалка и изпечете палачинки от тях. Комбинирайте всички зеленчуци, нарязани гъби и палачинки в купа. За зареждане с гориво се запържва в растително масло, смачкано от преса чесън, червен пипер. След това изсипете соевия сос и след това малко (2-3 минути) след това на слаб огън. Изсипете този приготвен дресинг за салата.

Във видеото - друга рецепта за приготвяне на салата от дървесни гъби и краставици:

Рецепта за приготвяне на моркови

Дървени гъби - 70-80 г;
3-4 моркова;
80-90 мл соев сос;
0,5 чаена лъжичка хмел сунели;
3-4 скилидки чесън;
35 мл растително масло.

Съдържание на калории - 78 kcal/100 g.

Изсипете водата върху гъбите и ги оставете да омекнат. След това сложете гевгир и оставете излишната течност да се разтопи заедно. Изкопаване на моркови на специална ренде - на корейски. След това изсипете растително масло върху тигана, загрейте го. Изпратете чесъна през пресата и го запържете малко. Сложете моркова и го запържете. Поръсете хмелния сунели, изсипете половината от соевия сос и оставете да къкри 4-6 минути. Свалете съда от котлона и оставете малко да се охлади. Нарежете гъбите и смесете с морковите, изсипете остатъците от соевия сос. Можете да украсите с накълцани билки и сусам.

Дървесна гъба с месо

Добавете месо към салати за повече хранителна стойност. Той не само задоволява глада, но и осигурява на организма много полезни вещества.

Дървени гъби - 35-50 г;
Месо (свинско, постно или телешко) - 350-400 г;
1 голяма глава лук;
Растителни мазнини;
100-150 мл соев сос.

Калории - 148 kcal/100 g.

Накиснете гъбите в топла вода. В горещ тиган нарежете нарязания лук на половин пръстени и запържете малко. След това сложете нарязаното месо на тънки ивици. Пържете, докато течността напълно се изпари и в месото се образува златистокафява коричка.

Изцедете гъбите от излишната вода и ги нарежете на ивици. Към тях добавете месото с лук и разбъркайте. Добавете малко счукан чесън или червен/черен пипер за повече вкус. Солта не е необходима, така че салатата ще бъде солена.

След като гледате видеоклипа, ще откриете друга вкусна салата от гъби от дърво с месо:

Метод за готвене с месо и зеленчуци

Комбинацията от месо с леко задушени зеленчуци винаги се оценява добре от всеки гурме. И в комбинация със сладки, хрупкави гъби и лют сос, те приличат на източната кухня.

Гъби - 25-40 г;
1 голяма глава лук;
1 голям морков;
2 чушки;
1 прясна краставица;
Зелените;
Растителни мазнини;
постно месо - 300-400 г;
55 мл соев сос;
55 мл сос Табаско;
2-3 скилидки чесън;
35 мл ябълков или винен оцет.

Общо време за готвене - 55-60 минути.

Съдържание на калории - 154 kcal/100 g.

Накиснете гъбите във вода, докато напълно омекнат. Нарежете месото на ивици и поставете в светещ тиган и печете до златисто кафяво. Поставете го отделно върху чиния и поставете лук на полукръг в празния тиган. След това изпратете настъргания морков, червен пипер.

Изчакайте, докато се приготвят наполовина и добавете нарязани краставици за 3-5 минути. Зеленчуците стават месо. Отцедете излишната вода от гъбите, нарежете ги и добавете към месо-зеленчуковата смес. За дресинга запържете малък накълцан чесън, след което го залейте със сосове (соя и табаско) и оцет. Загрейте сместа малко и залейте салатата. Поръсете с нарязани зеленчуци и сусам.

За празничната трапеза направете салата от бутер тесто с гъби и шунка.

Можете да намерите рецепта от Sure с гъби и пиле на връзката.

Ако искате да готвите в бавна печка, можете да видите рецептата за гъбена супа тук.

Полезен съвет

Накисването на гъби отнема поне 25-30 минути. Но дори да ги оставите във водата през нощта, те няма да се влошат. Те са завършени и имат още по-фин, хрупкав вкус. За да им се придаде азиатски вкус, те се заливат с вряща вода и след това се добавят малко оцет и сол.
В зависимост от вашите предпочитания, тези салати могат да бъдат както топли, така и студени. И дори да седят в хладилника за един ден, те само ще се оправят, накисват се напълно и настояват. Това ги прави да приличат на борш, който с времето става по-вкусен.
Не забравяйте, че при накисване гъбите се увеличават 5-8 пъти.
След накисването е необходимо да се отреже така наречената коренна част (основата, с която са прикрепени към дървото). Това е трудно и неподходящо за ядене.
В Корея и Китай дървените гъби просто се пекат в тиган с различни подправки (кориандър, червен пипер и др.). Те могат да се използват като тестени изделия, нарязани на ивици.
Тези гъби се съчетават добре с картофи, ориз, фунчоза, месо и зеленчуци.
Чесънът се съдържа в много ориенталски салати. Ако някой не обича подправките, но иска да остави вкуса си, тогава чесънът трябва да се запържи в тиган и да се смеси със соев сос.
Този продукт произвежда много вкусни сосове, които имат леко сладък вкус, те са идеални за месни ястия.
Съхранявайте продукта в хладилник до 72 часа. Но на сухо - до безкрайност. Накиснатите гъби не трябва да се прекаляват повече от 2 дни.

Във видеото - друга интересна рецепта за салата с горски гъби: