Как да си направим суфле от праз и картофи
В празът всичко е добро: зелено, както и бяло. Неговите хранителни предимства са добре установени. Нискокалоричен, богат на витамини и фибри, той е зеленчук сам по себе си, който не е запазен само за супи. Освен това му дайте добро място във вашите кулинарни препарати.
Съставки
Подготовка
Празът се бланшира за 2 до 3 минути във вряща подсолена вода, след което веднага се отцежда. Обелете, нарежете картофите на парчета и ги сварете. Натрошете ги и си запазете 100 г каша. Смесете кашата и праза в блендер.
Пригответе бешамела. В тенджера с дебело дъно разтопете маслото, добавете брашното и гответе, като разбърквате 2 до 3 минути на слаб огън. Внимавайте да не придадете оцветяване на препарата !
Затоплете млякото и го изсипете наведнъж, като разбърквате добре, за да получите препарат без бучки.