Как да си направим собствена извара Кухня днес
Приготвянето на собствена извара е едновременно вкусно и икономично: изварата ви ще бъде по-малко кисела и по-кремообразна от закупените в магазина, така че не се колебайте повече и започнете !
Какво е извара ?
Появата на извара датира от периода на неолита, така че няма нужда от машина, която да го направи! Това е подквасено мляко, което е претърпяло млечна ферментация. В момента за предизвикване на ферментация се използва млечно-ферментационен фермент или сирище (коагулант, получен от млади преживни животни). След като млякото се изцеди, се оставя да се отцеди и след това изварата се събира съвсем просто !
Какъв материал ми трябва ?
Най-важната съставка при приготвянето на вашия препарат е мляко, изберете го цели и свежи. Можете да използвате краве, козе или овче мляко. Направете според вашия вкус. Избягвайте UHT мляко, което се съсирва по-трудно.
Вие също ще имате нужда сирище, ще намерите този продукт доста лесно в био магазините или във вашия фармацевт. Ако не можете да намерите такъв, можете да използвате лимонов сок или бял оцет, но изварата ви ще бъде малко по-кисела.