Как да си направим пържени картофи като в Макдоналдс
Казано е, че пържените картофи на Макдоналдс винаги се правят по тайна рецепта и че колкото и да се стараете, никога няма да можете да ги направите у дома и да излезете същите.
Mythbusters също установиха, че McDonald's използва 14 съставки, за да направи пържените картофи толкова вкусни. Изглежда обаче, че изобщо не е толкова сложно да се правят пържени картофи у дома, както в Макдоналдс и ви трябват само 5 съставки.
Освен това, въпреки че Макдоналдс е много вкусен, порцията има 510 калории и съдържа 24 грама мазнини.
Версията, открита от блогъра Бранди Милой, което представяме по-долу, е също толкова вкусно, но по-здравословно и без никакви химикали.
Съставки за две порции:
(* Ако искате да направите повече от две порции, не добавяйте повече масло в тигана, а запържете картофите на няколко порции и добавете четвърт чаша олио и супена лъжица телешка мазнина всеки път.)
- Два бели картофа (Айдахо) за пържене
- Фъстъчено масло (достатъчно, за да покрие картофите в тигана)
- 1-2 супени лъжици царевичен сироп (или захар)
- Две супени лъжици телешка мазнина
- Сол
След като обелите картофите, които трябва да са с размерите на дланта ви, ги нарежете на дебели ивици от около половин сантиметър.
Смесете сместа сироп с вода в купа и изсипете всички картофи в нея. Водната смес със сиропа трябва да покрива картофите. Поставете съда в хладилника за 30 минути, след това прецедете картофите и ги подсушете върху хартиена кърпа.
Загрейте фъстъченото масло до 180 градуса и добавете картофите в тигана, но внимавайте да не ги натрупате.
Запържете картофите за 90 секунди, докато станат златисти, след това ги извадете от тигана и ги поставете върху чиния, застлана със салфетки. Поставете чинията в хладилника за 10-15 минути.
Загрейте отново олиото до 180 градуса и добавете телешката мазнина. Поставете картофите в тигана и ги оставете да се запържат за 5-6 минути. Когато ги извадите от тигана, веднага добавете сол.