Как да си направим най-вкусните палачинки
Как да си направим най-добрите палачинки?
Дори да е едно от най-простите ястия, има моменти, когато всеки може да се провали и когато става въпрос за вечни палачинки. Какво правиш погрешно и как успяваш да ги направиш по-вкусни и пухкави? Каква тайна знаят само готвачите?
Как да приготвим най-вкусните палачинки?
Повечето от нас си спомнят как нашите майки или баби са избягали евтино, когато сме ги помолили за домашен десерт. Сред първите ястия, които ми хрумнаха бяха: хляб с яйце и захар, крем от изгорена захар, пандишпан с череши, известните пайове със сирене/ябълки/тиква и незаменимите палачинки, с които повечето от нас злоупотребяваха. За някои няма неделя в семейството без няколко прости рула, приготвени бързо и пълни с най-добрите деликатеси от килера. Минаха годините, а известните американски рецепти за палачинки замениха тънките. Пухкавите палачинки не са толкова лесни за приготвяне, особено за тези, които се объркват, когато става въпрос за простата рецепта. Тайната на приготвянето на най-добрите палачинки е разбитото мляко.
Омекотява тестото и ги прави по-пухкави. Също така трябва да намалите количеството бакпулвер и да замените процента със сода за хляб, а съставките трябва да бъдат извадени от фурната предварително, поставени на масата при стайна температура. Солта е една от чудодейните съставки, на която някои хора не обръщат внимание, но е много важно във всеки десерт да има поне щипка сол. Можете също да използвате аромати като: ванилия, лимон и/или портокалова кора, какао, ром и др., За по-специален десерт.
Как да ги приготвим?
съставки
-2 яйца
-160 мл мляко
-1 чаена лъжичка бакпулвер
-25 г захар
-1 пакетче ванилова захар
-130гр брашно
-Шипка сол
-ванилия
декорация
-пчелен мед
-ядка
-Лимон
-череши
-шоколадови люспи
Начин на приготвяне:
Отделете белтъците от жълтъците, разбийте ги в отделни купи с щипка сол и количеството захар, определено за всеки, и след това сложете млякото и ванилията върху него. Смесете брашното с ваниловата захар, бакпулвера и солта, след това поставете сухите съставки върху сместа от яйчни жълтъци и мляко и разбъркайте до гладка смес. Изсипете лака в средата на горещия тиган и оставете палачинката да покафенее и да хване обем, след което го обърнете. Можете да украсите десерта със сиропи или плодове или шоколад.